Van pure chocolade word je minder snel dik dan van melkchocolade

Als je straks denkt dat we in dit stukje beweren dat je van pure chocolade slanker kunt worden, dan heb je het niet begrepen. Daarvoor zitten er toch heus te veel calorieën in chocolade. Maar als je dan toch chocolade eet, houd het dan op pure chocolade. Volgens onderzoekers van de universiteit van Kopenhagen word je van pure chocolade minder snel dik dan van melkchocolade.

Studie
De onderzoekers gaven 16 jonge mannen bij 2 gelegenheden een ontbijt dat bestond uit 100 gram chocolade. De ene keer was dat melkchocolade, de andere keer pure chocolade. Je ziet de voedingswaarde van beide chocolades hieronder.

Resultaten
Twee uur na het chocolade-ontbijt kregen de mannen zoveel pizza als ze wilden [Ad-lib meal]. Toen zagen de onderzoekers dat de mannen minder pizza aten als ze eerder pure chocolade hadden gegeten.

Nou leverden zowel het melkchocolade-ontbijt als het pure chocolade-ontbijt respectievelijk 546 en en 598 kilocalorieën. De pure chocolade leverde dus meer calorieën dan de melkchocolade.

Toen de onderzoekers daarmee rekening hielden en keken naar de totale hoeveelheid energie die de proefpersonen tijdens het chocolade-ontbijt en de pizza-lunch verorberden [Ad lib meal + chocolate], zagen ze dat die inname 8 procent lager was na het pure chocolade-ontbijt dan na het melkchocolade-ontbijt.

De onderzoekers vroegen de mannen gedurende de dag elk half uur of ze hun trek in zoetigheid een cijfer wilden geven. Die cijfers waren lager na het pure chocolade-ontbijt.

Werkingsmechanisme
"The results of the present study support the hypotheses that dark chocolate is more satiating than milk chocolate and that dark chocolate satisfies 'a sweet tooth' for a longer timethan milk chocolate", schrijven de Denen.

Hoe dat precies kan, daarover hebben de onderzoekers een theorie. "There have been no studies measuring the gastro-intestinal transit time of cocoa butter. If the gastro-intestinal-transit time of the dark chocolate is longer [...], then this will lead to a delayed absorption of fat in the gastro-intestinal tract. A delayed absorption of fat leaves more undigested fatty acids in the gastro-intestinal tract, which could lead to increased release of appetite-regulating gastro-intestinal hormones, such as cholecystokinin, glucagon-like peptide-1 and peptide YY."

Bron:
Nutr Diabetes. 2011 Dec 5;1:e21.

Meer:
Cacao-extract CocoaVia laat je hersenen sneller werken (19-4-2022)
(-)-Epicatechine, een eetlustremmer uit cacao (12-4-2022)
Bang voor rimpels? Cacao stopt huidveroudering (3-11-2016)

Afslanktip uit Harvard: eet meer bessen Als je slanker wilt worden, verhoog dan je inname van groenten en fruit. Vooral die van bessen.	Dierstudie | Eet brandnetels als groente, en verlies lichaamsvet De grote brandnetel is eetbaar - en volgens Amerikaanse onderzoekers een super food dat de verbranding van vet opstookt, vetreserves verkleint en de gevoeligheid voor insuline vergroot.	Shiitake remt ontstekingen en toename lichaamsvet Als je meer energie binnenkrijgt dan je verbruikt, remt een voedingspatroon met veel shiitakes misschien de groei van je vetlagen.