|
2 5 - 0 3 - 2 0 0 7
Studie: Je tanden lossen letterlijk op in frisdrank (livescience.com 21 March 2007) [Offline]
Onderzoekers van Southern Illinois University hebben getrokken tanden blootgesteld aan twintig soorten frisdrank, twee dagen lang. Daarna wogen ze hoeveel gewicht de tanden waren kwijtgeraakt. Cola's zijn bekslopers, ontdekten de Amerikanen. Hun glazuur-oplossende werking overtreft die van vruchtensap
met een factor tien.
Het meest destructief van de gemeten softdrinks waren Coke, Pepsi, RC Cola, Squirt, Surge, 7 Up en Diet 7 Up. Blootgesteld aan die producten verloren de tanden meer dan vijf procent van hun gewicht.
Verleden jaar publiceerden IJslandse onderzoekers ook al een studie naar de tandoplossende vermogen van frisdrank. [J Dent Res. 2006 Mar;85(3):226-30.] De IJslanders gooiden kristallen in frisdrank die sterk leken op tandglazuur. Vervolgens keken ze hoe snel de kristallen oplosten. Uit dat onderzoek komt onderstaande tabel.
De cijfers 1 tot en met 5 staan voor cola's. (1) Coca Cola light, (2) Pepsi Max, (3) Coca Cola, (4) Pepsi Cola, (5) Coca Cola light with lemon.
De cijfers 2 tot en met 6 staan voor sinaasappelsappen. (6) Capri-Sonne Orange, (7) Sun Top, (8) Rynkeby with sour oranges, (9) Rynkeby with organic oranges, (10) Rynkeby with sweet oranges.
Terug naar de studie van Southern Illinois University. De Amerikanen hebben de zuurgraad van de door hen onderzochte producten bepaald, en ontdekt dat die niet alles zegt. Ook het type zuur speelt meer, en de hoeveelheid calcium. De aanwezigheid van mineralen als calcium in het product remt de zuuraanval. [Puntje erbij voor zuivel - red.]
De belangenorganisatie voor de frisdrankenindustrie, de American Beverage Association, noemt de studie 'onrealistisch'. De rol van speeksel is in de studie niet meegenomen, vinden de organisatie, hoewel speeksel volgens eerder onderzoek de schadelijke zuuraanval remt.
"There are many foods which are as important as soft drinks in oral health and dental hygiene", zegt Richard Adamson van de Association. "Fruit and fruit juices and cider and food such as pickles and salad dressing and wine—those are just as important in regards to general erosion as soft drinks. There is no single food or beverage that is responsible for dental erosion. There are numerous factors. The thing is to enjoy everything in moderation."
0 2 - 0 4 - 2 0 0 7
Gezondere sla in de maak (Reed 28-03-2007) [Offline]
Het Centrum Genetische Bronnen in Wageningen ontwikkelt nieuwe, gezondere sla-varianten. CGN maakt daarbij gebruik van een omvangrijke collectie oude slarassen. Sommige daarvan bevatten grote concentraties gezondheidsbevorderende plantenstoffen. Niet door gentechnologie, maar door ouderwetse veredeling, hopen de Wageningers dat ze nieuwe en extra-gezonde sla-rassen kunnen maken. Rucola of raketsla krijgt speciale aandacht.
2 2 - 0 3 - 2 0 0 7
Onderzoekers zetten vraagtekens bij relatie visvetzuren en hersenen (Reed 20-03-2007) [Offline]
Voedingswetenschapper Frans Kok kan zich niet vinden in de campagne van Blue Band Idee!, de met visvetzuren en B-vitamines verrijkte margarine van Unilever voor 'hongerige hersenen'.
"Bedrijven moeten dergelijke reclames over vetzuren temperen", aldus Kok. Hij vindt dat de campagne Ook Je Hersenen
Hebben Honger suggereert dat kinderen door visvetzuren slimmer worden. [Reed 28-07-2006] [Offline]
Hard wetenschappelijk bewijs is er echter alleen voor een positief effect van visvetzuren op de ontwikkeling van hersenen tijdens de zwangerschap.
Kok deed zijn uitspraken toen hij een rapport van TNO kreeg aangeboden door de secretaris van het productschap Margarine, Vetten en Olien. De strekking daarvan was dat Nederlanders te weinig van n-3-vetzuren alfa-linoleenzuur, DHA en EPA consumeren. [Reed 20-03-2007] [Offline]
Frans Kok laat zich niet gebruiken.
Update: Unilever gaat de reclamecampagne voor Blue Band Idee! aanpassen, zegt Unilever-man Jan Weststrate. [Reed 24-04-2007] [Offline] De marketeers van Unilever waren 'iets te enthousiast' toen ze de campagne bedachten, aldus Weststrate.
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
