|
1 1 - 0 6 - 2 0 0 8
Krachtsporters doen het beter op meer eiwit (J Int Soc Sports Nutr. 2006 Dec 13;3:12-8.)
Krachtsporters die meer eiwit consumeren dan ze volgens richtlijnen nodig hebben doen het niet beter dan krachtsporters die evenveel eiwit binnenkrijgen als sportwetenschappers adviseren. Dat maken onderzoekers van de College of New Jersey op uit een proef met twee dozijn sporters. Maar als je als krachtsporter hun studie leest, dan kom je misschien tot een hele andere conclusie.
De meeste sportwetenschappers denken dat krachtsporters ongeveer 1,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag nodig hebben. In de praktijk ligt de inname echter vaak hoger. Sporters denken dat ze dan beter groeien, meer kracht opbouwen of beter droog kunnen worden. Onderzoekers als TNO-man en hoogleraar Gert Jan Schaafsma of Stuart Phillips geloven trouwens helemaal niet dat je van een dieet met veel eiwit harder groeit.
Omdat ze meer duidelijkheid wilden, gaven de Amerikanen hun proefpersonen - studerende krachtsporters en atleten - twaalf weken lang een dieet met niet zoveel eiwit [1 tot 1,4 gram/kg/dag], een dieet met een aanbevolen hoeveelheid eiwit [1,6 tot 1,8 gram/kg/dag] of een dieet met nog meer eiwit [meer dan 2 gram eiwit/kg/dag]. Uitgedrukt in percenten bestond het dieet van die drie groepen voor 15, 21 en 29 percent uit eiwit.
Hieronder zie je hoe de lichaamssamenstelling van de sporters na de twaalf weken was veranderd. BL = laag eiwit; RL = aanbevolen hoeveelheid eiwit; AL = meer dan de aanbevolen hoeveelheid eiwit.
Hoe meer eiwit de sporters consumeerden, des te meer vetvrije massa bouwden ze op, des te meer vetmassa verloren ze en des te meer konden ze banken en squatten. Uitgemaakte zaak, denk je als sporter. Opvoeren die eiwitinname. Maar onderzoekers laten in zulke gevallen eerst hun statistiekprogramma's los op hun gegevens. Toen de Amerikanen dat deden zagen ze dat de effecten niet significant waren.
De onderzoekers maten ook de concentratie testosteron, cortisol, IGF-1 en groeihormoon in het bloed van de sporters. Het meest frappant was het effect van het dieet op de verhouding cortisol-testosteron. Hoe hoger die is, des te meer spieren bouw je in theorie op.
Maar ook dat effect was niet statistisch significant.
De onderzoekers denken dat de leefstijl van hun proefpersonen hun studie parten heeft gespeeld. Studenten eten gedurende hun studietijd meestal geen vast voedsel, een verdwaalde stroopwafel niet meegerekend. Ze voeden zich vijf, zes jaar achtereen uitsluitend met bier. Ongetwijfeld eten sportieve studenten gezonder, maar dan nog zal hun voedingspatroon te wensen hebben overgelaten.
"Caloric intakes observed were low compared to levels generally recommended for strength/power athletes", schrijven de onderzoekers. "The low energy intakes observed in this study confirm previous reports that have shown that collegiate athletes generally do not meet their nutritional needs, specifically as it relates to energy intake. Caloric intakes of strength/power athletes should exceed 44 – 50 kcal/kg/day, however the caloric intakes reported in this study (33.0 ± 5.5 kcal/kg/day) were below these recommended levels."
Progressie in de krachtsport vraagt niet alleen om een voeding met voldoende eiwitten, verzuchten de onderzoekers. Het vraagt bovenal een voeding met voldoende calorieën.
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
