Ergogenics   [Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance." (Wilmore and Costill)   Nieuwsbrief over doping, supplementen, voeding en training   Ongewone anabole methodieken       Aminozuren       Eiwitten       Groeihormoon     1 9 - 0 5 - 2 0 1 0   Maaltijd met alleen maar eiwit zorgt voor groeihormoonpiek (Eur J Endocrinol. 2008 Jul;159(1):15-8.) Niet alleen een portie aminozuren stimuleert de hypofyse om een fikse lading groeihormoon in de bloedbaan te pompen. Ordinair eiwit, waarin je diezelfde aminozuren nog aan elkaar vast vindt, doet volgens een Maastrichtse studie uit 2008 precies hetzelfde. Maar alleen als je dat eiwit zonder koolhydraten en vetten binnenkrijgt. Drie hoeraatjes voor de uitvinder van eiwitshake. Over het Maastrichtse onderzoek naar het effect van eiwitten op de groeihormoonafgifte schreven we eerder een stukje. Dat ging over gelatine, een onvolledig eiwit dat een uitstekende GH-booster bleek te zijn. In deze studie bestudeerden de onderzoekers een vollediger eiwit: soja-eiwit. Zes vrouwen van 19-36 jaar kregen 's ochtends op de nuchtere maag een placebo, of een shake met soja-eiwit, of een volledige maaltijd met eiwit, vet en koolhydraten. Je ziet de samenstelling van de test meals hieronder. Na de inname keken de onderzoekers naar de concentratie groeihormoon in het bloed. De placebo [zwarte ruitjes] en de maaltijd [zwarte vierkantjes] deden niets met de GH-spiegel. De eiwitshake zorgde na anderhalf uur voor een stijging van de GH-spiegel. Hieronder zie je hoeveel groeihormoon de proefpersonen de eerste vijf uur na de shake of de maaltijd in totaal hadden aangemaakt. Koolhydraten en vetten remmen dus de groeihormoonaanmaak, stellen de onderzoekers. Levensverlengers of sporters die hun groeihormoonspiegel willen verhogen zouden dat dus kunnen doen met eiwitshakes, of met maaltijden die bijna geheel uit eiwitten bestaan. Met voedingsmiddelen als magere kwark of tahoe zal dat misschien net niet lukken: magere kwark bestaat voor een derde uit koolhydraten, en in tahoe zit behalve eiwit ook nogal wat vet. Maar met eiwitshakes, ei-eiwitten, vis- of kipfilet zou het moeten lukken. Nieuws Contact Over ons Dossiers Zoeken