Ergogenics   [Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance." (Wilmore and Costill)   Nieuwsbrief over doping, supplementen, voeding en training
Eiwitten       Sensatie       Krachttraining & voeding       Eieren

1 9 - 0 5 - 2 0 0 6 Vrije uitloopeieren soms bomvol dioxines Het is natuurlijk een goede zaak dat steeds meer Nederlanders en Belgen van bioindustrie-eieren overstappen op eieren van vrije uitloopkippen. Maar als je veel eierdooiers eet, dan zijn die eieren misschien niet goed voor je. Dat blijkt uit publicaties van Nederlandse en Vlaamse onderzoekers over dioxines en dioxine-achtige PCBS's. De concentraties van die stoffen in eieren van vrije uitloopkippen zijn hoog - en soms zelfs schrikbarend hoog. Hierboven zie je de gemiddelde hoeveelheid dioxines per Europees uitloopei. De hoeveelheid dioxines en dioxine-achtige PCBs ligt een factor drie hoger in uitloop-eieren dan in gewone eieren. Bij de laatstgenoemde categorie hebben de onderzoekers geen uitsplitsing gemaakt naar scharrelei en martelkooi-ei. Volgens de wet mogen voedingsmiddelen maximaal 3 picogram TEQ dioxines met gram vet bevatten. TEQ is een maat voor dioxines en verwante verbindingen. De tabel hierboven vertelt niet dat de besmettingsgraad enorm verschilt. Vijftien procent van de Nederlandse uitloopeitjes is boven de norm, en het is niet moeilijk uitloop-eieren te vinden die 15 picogram TEQ per gram bevatten. In België is de situatie nog ernstiger. Een tabel met minimum- en maximumwaarden vind je hier. In België gebeuren op sommige bedrijven verontrustende dingen, zul je zien. Hieronder nog een paar quotes over dioxines in eitjes. Ze gaan respectievelijk over Nederland en België#235;. Hoe dan ook: als je 1-2 'gemiddelde' uitloopeieren uit België of foute uitloopeitjes uit Nederland eet, zit je al op de hoeveelheid dioxines en dioxine-achtige PCB's die je dagelijks mag binnenkrijgen. Zeker in de krachtsport, maar ook onder Atkinsianen en South-Beachers, is een hogere inname niet ongewoon. Legio bodybuilder maken graag dagelijks een dozijn hele eieren soldaat. Je snapt waarom we dit stukje hebben geschreven. 1. Greet Schoeters, Ron Hoogenboom. Contamination of free-range chicken eggs with dioxins and dioxin-like polychlorinated biphenyls. Mol. Nutr. Food Res. 2006, 50, 000 – 000. [Link] 2. Veel dioxines in graseieren. Weekblad voor Wageningen UR / 8e jaargang / 18 mei 2006.

Nieuws Contact Over ons Dossiers Zoeken