|
2 6 - 0 8 - 2 0 0 7
Zinksupplementen verontreinigd met cadmium (Int J Food Sci Nutr. 2001 Jul;52(4):379-82.)
In waarschijnlijk alle supplementen die zink bevatten zit ook het giftige cadmium. Dat concluderen analisten uit Nieuw-Zeeland in een artikel uit 2001, waarin ze van zeven supplementen met zink de gehalten aan cadmium bepalen.
Uit hun analyse blijkt in de eerste plaats dat sommige fabrikanten slordig zijn met de hoeveelheden zink die ze in hun pillen stoppen.
In de tweede plaats blijkt dat er in alle pillen met zink ook wel cadmium zit. Het giftige metaal zit in het zinkpoeder dat de fabrikanten in hun pillen stoppen.
Daar kijken de onderzoekers niet raar van op. Cadmium en zink lijken chemisch sprekend op elkaar. Waar de ene is, is de andere vaak ook - en het is soms moeilijk om ze van elkaar te scheiden. Het zink dat de fabrikanten uit de natuur halen is waarschijnlijk standaard verontreinigd met cadmium.
Toen de onderzoekers preciezer naar de supplementen gingen kijken, zagen ze dat niet alle zinksupplementen in dezelfde mate waren verontreinigd met cadmium.
De concentraties cadmium waren lager in de supplementen die zinkgluconaat bevatten. Mensen die perse zinksupplementen willen gebruiken, zouden hun extra inname aan cadmium daarom aanzienlijk kunnen beperken door te kiezen voor producten met zinkgluconaat.
Volgens de FAO en de WHO zou je per dag niet meer dan een microgram cadmium per kilo lichaamsgewicht moeten consumeren. Krijg je gedurende een langere periode via je voeding meer cadmium binnen, dan neemt je kans op kanker toe. Vooral de nieren zijn kwetsbaar.
Weeg je tachtig kilo, dan zou je dagelijks niet meer dan 80 microgram cadmium mogen binnenkrijgen. Zelfs met de meest verontreinigde pillen die de onderzoekers vonden kom je daar niet aan.
Volgens cijfers uit de jaren tachtig van TNO krijgt de gemiddelde 18-jarige Nederlander dagelijks 21 microgram cadmium binnen. [Br J Nutr. 1989 Jan;61(1):7-15.]
Een recent Belgisch onderzoek schat dat de Belgen dagelijks gemiddeld 24 microgram cadmium via hun voeding binnenkrijgen. [Eur Food Res Technol (2000) 212 :13–16]
De Nieuw-Zeelandse onderzoekers hebben van zich doen spreken toen in 2003 Ed Giovannucci aantoonde dat het langdurig gebruik van zinksupplementen de kans op prostaatkanker verhoogt. De Nieuw-Zeelanders vermoedden toen dat die verhoogde kans het gevolg is van cadmium in zinksupplementen. [J Natl Cancer Inst. 2003 Oct 15;95(20):1556; author reply 1556-7.]
Giovannucci heeft in een reactie laten weten dat cadmium weliswaar niet in supplementen rhuishoort, maar dat hij niet dacht dat de verontreiniging het kwalijke effect veroorzaakte. [J Natl Cancer Inst. 2003 95(20):1556-7]
|
|
|
[Definitie:] "An ergogenic aid is any substance or phenomenon that enhances performance."
(Wilmore and Costill) 
