17.10.2011

Cola met high-fructose corn syrup maakt dik, cola met aspartaam niet

Zoetstoffen als aspartaam staan in sommige kringen in een kwaad daglicht. Je zou bijna vergeten dat de suikers in reguliere frisdrank, zoals het uit maïs gewonnen high-fructose corn syrup, waarschijnlijk nog linker zijn dan kunstmatige zoetstoffen. Volgens een studie uit 1990 word je in ieder geval snel dik van high-fructose corn syrup-frisdrank, terwijl je juist afvalt als je overstapt op frisdrank die is gezoet met aspartaam.

Zoetstoffen als aspartaam staan in sommige kringen in een kwaad daglicht. Je zou bijna vergeten dat de suikers in reguliere frisdrank, zoals het uit mas gewonnen high-fructose corn syrup, waarschijnlijk nog linker zijn dan kunstmatige zoetstoffen. Volgens een studie uit 1990 word je in ieder geval snel dik van high-fructose corn syrup-frisdrank, terwijl je juist afvalt als je overstapt op frisdrank die is gezoet met aspartaam.
De onderzoekers, verbonden aan Monell Chemical Senses Center, deden op kosten van het Amerikaanse landbouwministerie een experiment met 9 vrouwen en 21 mannen van ergens in de twintig.

Het experiment duurde in totaal 9 weken, en die 9 weken waren onderverdeeld in 3 perioden van elk 3 weken. In de ene periode moesten de proefpersonen elke dag 3 flesjes met light-coke opdrinken, die was gezoet met aspartaam [structuurformule hiernaast]. In een andere periode moesten de proefpersonen elke dag 3 flesjes opdrinken die waren gezoet met high-fructose corn syrup, en in een derde periode moesten de proefpersonen helemaal niets.

Hieronder zie je de voedingswaarde van de totale hoeveelheid cola die de proefpersonen dagelijks dronken. APM = aspartaamcola, HFCS = high-fructose corn syrup-cola.


Zoetstoffen als aspartaam staan in sommige kringen in een kwaad daglicht. Je zou bijna vergeten dat de suikers in reguliere frisdrank, zoals het uit mas gewonnen high-fructose corn syrup, waarschijnlijk nog linker zijn dan kunstmatige zoetstoffen. Volgens een studie uit 1990 word je in ieder geval snel dik van high-fructose corn syrup-frisdrank, terwijl je juist afvalt als je overstapt op frisdrank die is gezoet met aspartaam.


In de periode dat de proefpersonen de high-fructose corn syrup-cola dronken, werden de mannen en de vrouwen respectievelijk 0.64 en 0.61 kg dikker. Dat effect was statistisch significant. Dronken de proefpersonen aspartaamcola, dan verloren ze gewicht. Alleen bij de mannen was dat gewichtsverlies statistisch significant.


Zoetstoffen als aspartaam staan in sommige kringen in een kwaad daglicht. Je zou bijna vergeten dat de suikers in reguliere frisdrank, zoals het uit mas gewonnen high-fructose corn syrup, waarschijnlijk nog linker zijn dan kunstmatige zoetstoffen. Volgens een studie uit 1990 word je in ieder geval snel dik van high-fructose corn syrup-frisdrank, terwijl je juist afvalt als je overstapt op frisdrank die is gezoet met aspartaam.


Uit de eetdagboeken van de proefpersonen werd duidelijk waar de gewichtstoename vandaan kwam: uit de suikers in de high-fructose corn syrup-cola. De proefpersonen die suikers via frisdrank hadden binnengekregen aten weliswaar wat minder koolhydraten via hun overige voeding, maar die afname was minder dan de 530 kcal aan suikers die ze via hun cola's binnenkregen.


Zoetstoffen als aspartaam staan in sommige kringen in een kwaad daglicht. Je zou bijna vergeten dat de suikers in reguliere frisdrank, zoals het uit mas gewonnen high-fructose corn syrup, waarschijnlijk nog linker zijn dan kunstmatige zoetstoffen. Volgens een studie uit 1990 word je in ieder geval snel dik van high-fructose corn syrup-frisdrank, terwijl je juist afvalt als je overstapt op frisdrank die is gezoet met aspartaam.


Zoetstoffen als aspartaam staan in sommige kringen in een kwaad daglicht. Je zou bijna vergeten dat de suikers in reguliere frisdrank, zoals het uit mas gewonnen high-fructose corn syrup, waarschijnlijk nog linker zijn dan kunstmatige zoetstoffen. Volgens een studie uit 1990 word je in ieder geval snel dik van high-fructose corn syrup-frisdrank, terwijl je juist afvalt als je overstapt op frisdrank die is gezoet met aspartaam.


Het lichaam registreert de energie die je via high-fructose corn syrup-frisdrank binnenkrijgt niet. Daarom zijn calorieloze zoetstoffen een uitkomst voor mensen die gewicht willen verliezen maar toch frisdrank willen drinken.

Bron:
Am J Clin Nutr. 1990 Jun;51(6):963-9.

Meer:
Er is weer gedoe over aspartaam (12-7-2007)
Meta-studie: zoetstoffen verhogen kans op kanker niet (27-3-2007)
Alarm! Aspartaam verhoogt kans op kanker! (19-7-2005)