31.05.2012

Dierstudie: vitamine K-suppletie vermindert vetmassa

Vitamine K is een onderschatte vitamine. Dat blijkt maar weer uit een studie die voedingsonderzoekers van Japan Women's University publiceerden in Bone. De Japanners ontdekten dat suppletie met vitamine K niet alleen de botten van proefdieren sterker maakt, maar ook hun vetmassa vermindert.

In epidemiologische studies hebben mensen die veel vitamine K binnenkrijgen sterkere botten dan mensen met weinig vitamine K in hun dieet. [Am J Clin Nutr. 1999 Jan;69(1):74-9.] Suppletie met 0.5 mg van het slecht opneembare vitamine K1 uit planten heeft geen effect op het skelet. [J Clin Endocrinol Metab. 2008 Apr;93(4):1217-23.] Een hogere dosis van 5 mg vitamine K1 doet niet zoveel met de botmassa, maar vermindert wel de kans op het breken van botten. [PLoS Med. 2008 Oct 14;5(10):e196.]

Vitamine K2 zit in dierlijke producten, zoals kaas en vlees, en het gefermenteerde sojaproduct natto. Vitamine K2-analogen werken beter dan vitamine K1, maar er is nog niet zoveel humaan onderzoek naar de effecten van vitamine K2 op het skelet. De paar kleine studies die zijn gepubliceerd zijn trouwens positief. [J Korean Med Sci. 2011 Aug;26(8):1093-8.] [J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2009 Feb;55(1):15-21.]

De Japanners gaven vrouwelijke ratten 3 maanden lang voer dat per kg 600 mg vitamine K1 bevatte [PK] of 600 mg vitamine K2 [MK]. Een controlegroep kreeg gewoon voer [Cont.].

De suppletie met vitamine K1 verhoogde de mineraaldichtheid van de botten. Vitamine K1 zit trouwens in bladgroenten. De beste bronnen zijn boerenkool en spinazie. In een kopje van die gekookte groenten zit respectievelijk 1000 en 900 microgram vitamine K1.

De tweede tabel hieronder laat zien dat suppletie met vitamine K2 de botten van de ratten sterker maakte. Effect op de mineraaldichtheid had die vitamine niet. Vitamine K1 verhoogde de botdichtheid wel, maar maakte de botten weer niet sterker.

Na de drie maanden was ook de totale hoeveelheid lichaamsvet in de beide vitamine K-groepen verminderd. Vitamine K2 deed het op dat punt net iets beter dan vitamine K1.

Hoe de link tussen vitamine K en vetverlies er precies uitziet hebben de Japanners niet uitgezocht. Ze verwijzen wel naar een in 2008 verschenen dierstudie van Columbia University, waarin het botopbouwende hormoon osteocalcin de groei van de vetmassa afremt doordat het cellen gevoeliger maakt voor insuline. [Proc Natl Acad Sci U S A. 2008 Apr 1;105(13):5266-70.]

Vitamine K activeert osteocalcin. Daarom maakt vitamine K de botten sterker, en daarom werkt het misschien ook vetverlies in de hand, aldus de Japanners.

"The amount of vitamin K intake from the experiment diets is massive compared to nutritional requirements for vitamin K", waarschuwen de Japanners. "Further dose–response studies are required to investigate whether long-term supplementation with doses in a more nutritional range would deliver the changes seen in this study."

Bron:
Bone. 2011 May 1;48(5):1036-42.

Meer:
Meer vitamine K2, meer testosteron (4-10-2011)
Vitamine K2 en calcium verlagen estradiolspiegel (25-8-2007)
Supplement met Vitamine K2 maakt botten sterker (17-2-2007)