22.04.2014

Dierstudie: duursporter presteert het beste op dieet met 20 energieprocent eiwit

Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters. Volgens Mitsuishi vermindert een dieet met teveel eiwit op de langere termijn het prestatievermogen van duursporters.
Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters. Volgens Mitsuishi vermindert een dieet met teveel eiwit op de langere termijn het prestatievermogen van duursporters.

Eiwitrijke diëten zijn onverminderd populair in de sport. Da's logisch, want in sport draait alles om spieren, en een voeding met veel eiwit vergemakkelijkt het spierherstel.


Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters. Volgens Mitsuishi vermindert een dieet met teveel eiwit op de langere termijn het prestatievermogen van duursporters.


Mitsuishi gaf muizen vanaf het moment dat ze 8 weken oud waren voer dat voor 10, 20, 30 of 50 energieprocent uit eiwit bestond.


Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters. Volgens Mitsuishi vermindert een dieet met teveel eiwit op de langere termijn het prestatievermogen van duursporters.


Toen de muizen 20 [labmuizen van 20 weken kun je vergelijken met 18-jarigen] en 50 weken oud [zeg maar: een veertiger] waren liet Mitsuishi ze rennen totdat ze letterlijk niet meer konden. Bovendien bepaalde hij hun spierkracht [Grip Power].

In figuur A hieronder zie je dat muizen meer Grip Power hadden naarmate er meer eiwitten in hun dieet zaten. Een eiwitrijk dieet beschermde de spierkracht tijdens het verouderingsproces. Tegelijkertijd verminderde een dieet met 30 en 50 energieprocent eiwit het aantal meters dat de muizen konden afleggen toen ze 50 weken oud waren. Dat vertelt figuur B. Op de langere termijn vermindert een extreem eiwitrijk dieet het uithoudingsvermogen.


Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters. Volgens Mitsuishi vermindert een dieet met teveel eiwit op de langere termijn het prestatievermogen van duursporters.


Het best presteren muizen op een dieet met 20 energieprocent eiwit. Die 20 procent is meer dan wat de gemiddelde duuratleet aan eiwitten consumeert. Die sporter zal niet veel verder komen dan 12 energieprocent eiwit.

De figuur hieronder vertelt hoe een dieet met 50 energieprocent eiwit [HP] het uithoudingsvermogen vermindert ten opzichte van een dieet met 20 energieprocent eiwit. Het vermindert het aantal mitochondria, de energiecentrales van de cel. Het high protein diet vermindert bovendien de activiteit van de mitochondriale enzymen die voedingsstoffen omzetten in energie.


Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters. Volgens Mitsuishi vermindert een dieet met teveel eiwit op de langere termijn het prestatievermogen van duursporters.


Het eiwitrijke dieet activeert het anabole signaaleiwit S6K1, maar deactiveert AMPK. Daardoor schroeft het eiwitrijke dieet ook de activiteit van het gen PCG1a naar beneden. PGC1a laat cellen meer mitochondria aanmaken.

Het anabole sleutelmolecuul in spiercellen heet mTOR. Gaf Mitsuishi zijn muizen een stof die dat molecuul verlamt, dan verdween het negatieve effect van het eiwitrijke dieet op het uithoudingsvermogen grotendeels.

Het ziet ernaar uit dat je als je spieren met een extreem eiwitrijk dieet sterker en groter maakt, je tegelijkertijd hun duurvermogen vermindert. Of dat echt zo is, dat staat nog niet honderd procent vast. Mitsuishi's muizen trainden niet. Misschien wegen de negatieve effecten van een extreem eiwitrijk dieet minder zwaar in combinatie met frequente training.

Bron:
Am J Physiol Endocrinol Metab. 2013 Oct 1;305(7):E776-84.

Meer:
Whey-hydrolisaat verhoogt opslag glycogeen in spiercellen (25-10-2013)
Na training herstellen duursporters sneller door melk en cornflakes dan door sportdrank (21-5-2009)
Wielrenners herstellen sneller door shake met eiwitten en suikers (31-12-2008)