14.05.2011

Eiwitreep van Atkins verhoogt stofwisseling meer dan die van Sears

Als je op dieet bent en moet kiezen tussen een Advantage-reep van Atkins of een OmegaZone-reep van Sears Labs, dan is de Atkins-reep de betere keuze. Dat zeggen wij niet omdat wij Robert Atkins nog steeds een warm hart toedragen, maar omdat we het promotie-onderzoek van de Amerikaanse bewegingswetenschapper Amy Riggs hebben gelezen.

Een eiwitrijk dieet vermindert je eetlust, houdt je spieren beter op peil en zorgt voor een hogere verbranding van kcals. Daarom is een eiwitrijk dieet zo geschikt voor mensen die willen afvallen. Vraag het maar aan Frank van Berkum. Maar omdat je niet alleen eiwitten kunt eten vroeg Riggs zich af wat de stofwisseling het meeste verhoogt: high proteinvoeding met vooral koolhydraten, of high proteinvoeding met veel vet.

Riggs besloot dat ze alleen het effect van een snack wilde meten, en gaf haar proefpersonen 2 eiwitrepen van 2 verschillende merken. De ene keer kregen de proefpersonen 2 repen van Atkins. Daarin zat 440 kcal in de vorm van 37 gram eiwit, 21 gram vet en 25 gram koolhydraten. De andere keer kregen de proefpersonen 2 repen van Sears. Die waren ook goed voor 440 kcal, maar die kcals kwamen uit 31 gram eiwit, 12 gram vet en 53 gram koolhydraten.

Nadat de proefpersonen de repen hadden opgegeten bepaalde Rigss gedurende 3.5 uur hoeveel kcals ze verbrandden.

Riggs gebruikte 21 proefpersonen. Het waren allemaal vrouwen. Zes van hen waren te dik, 12 hadden een gezond gewicht en 3 waren te licht.

De figuren hieronder geven de verbranding in de drie groepen weer. Hoe zwaarder de proefpersonen waren, des te hoger was de verbranding. In de vrouwen met een normaal en met een te hoog gewicht bleef de verbranding langer verhoogd nadat de vrouwen de Atkinsrepen hadden gegeten.

In de tabel hierboven is HPHF de Atkinsreep, en HPLF de Searsreep. EE/I (%) staat voor het gemiddelde energieverbruik tijdens de 210 minuten gedeeld door 440 kcal maal 100.

Riggs gelooft niet dat de Atkinsreep de stofwisseling meer verhoogt omdat hij minder koolhydraten en meer vet bevat. De onderzoeker vermoedt dat de Atkinsreep als de betere uit de bus komt omdat hij gewoon meer eiwit bevat. Of de andere kcals uit vetten of koolhydraten komen, dat maakt niet uit.

De take home message voor gebruikers van eiwitrepen is simpel: hoe meer van de kcals in een reep uit eiwit komen, des te beter is het ding. Dat betekent dus ook dat er in het koelschap van je supermarkt voedingsmiddelen liggen die stukken beter voor afslankers zijn dan welke eiwitreep ook. Maar dat is iets voor een ander stukje.

Bron:
Nutr J. 2007 Nov 12;6:40.