06.08.2013

Supplement met leucine verhoogt spieropbouw door caseïne

Suppletie met het aminozuur leucine verhoogt de spieropbouwende werking van caseïne. Dat blijkt uit een humane studie die onderzoekers van de universiteit van Maastricht in Nederland hebben gepubliceerd in Clinical Nutrition.

Leucine
Leucine is een verdraaid interessant aminozuur voor sporters. Slik drie gram van het spul tijdens een maaltijd, en de impact van de eiwitten in je voeding op je spieren neemt toe. Spiercellen 'zien' leucine, en bepalen aan de hand van de hoeveelheid leucinemoleculen hoe hard ze hun anabole machinerie laten draaien. Geen wonder dat legio naturelbodybuilders zweren bij leucine, en het toevoegen aan hun eiwitshakes.

Sommige sportvoedingsexperts hebben zich afgevraagd of leucine in zijn vrije vorm de anabole prikkel van alle soorten eiwit versterkt. Vrije aminozuren komen immers snel in het bloed. Ook als je ze inneemt in combinatie met langzaam verteerbare eiwitten, zie je de concentratie van het vrije aminozuur in het bloed al binnen enkele tientallen minuten oplopen.

Met de aminozuren die je binnenkrijgt in de vorm van eiwitten is dat anders. Neem je het snel verteerbare whey-eiwit, dan verschijnen de aminozuren in de whey relatief snel in het bloed - niet zo snel als gebeurt als je losse aminozuren inneemt, maar sneller dan gebeurt bij eiwittypes, zoals caseïne. Soja-eiwit is iets langzamer dan whey, maar 'sneller' dan caseïne, het eiwit uit rundvlees en gekookt of gebakken ei is langzamer dan caseïne.

Werkt leucine wel in combinatie met een langzaam eiwit? Heeft een spiercel wel iets aan de anabole prikkel van leucine als de aminozuren in dat langzame eiwit nog niet hun weg naar het spierweefsel hebben gevonden?

Studie
De Maastrichtenaren hebben die vraag met hun studie positief beantwoord. Ze gaven 12 mannen van gemiddeld 74 jaar een shake van 20 gr caseïne [PRO], en 12 andere mannen een shake van 20 gr caseïne met 2.5 gr leucine [PRO+LEU].]

Het aminozuur fenylalanine in de caseïne was gelabeld, zodat de onderzoekers konden zien of het was opgenomen door het spierweefsel. Ze namen vlak voor de inname, na 2 uur en na 6 uur een paar spiercellen uit de beenspieren van de mannen, en keken hoeveel gelabeld aminozuur uit de caseïne de spiercellen hadden opgenomen.

Resultaten
De suppletie met leucine verhoogde de opname van het gelabeld aminozuur.

De shake met caseïne verhoogde de insulinespiegel een beetje. Die insulinespiegel steeg een stuk hoger door de toevoeging van de leucine. Dat verklaart misschien een deel van de spierversterkende werking van de leucine-caseïne-combinatie, denken de onderzoekers.

De Maastrichtenaren zijn op zoek naar een voedingsstrategie die de spiermassa en kracht van ouderen op peil kan houden, en bescherming biedt tegen sarcopenia. Die hebben ze gevonden, vermoeden ze.

Conclusie
"Fortifying meals with free leucine may represent an effective strategy to improve post-prandial muscle protein accretion", schrijven de onderzoekers. "This will be of particular interest in more compromised patient groups in whom total dietary protein intake is restricted."

Bron:
Clin Nutr. 2013 Jun;32(3):412-9.

Meer:
Combinatie leucine en vitamine B6 verhoogt vetverbranding (13-7-2013)
Misschien kun je leucine stacken met HMB (4-7-2013)
Combinatie van resveratrol en leucine verhoogt vetverbranding (11-2-2013)