04.11.2013
|
Oesterzwam houdt sporters ziektevrij
Oesterzwammen - wetenschappelijke naam: Pleurotus ostreatus - bevatten suikerketens die het immuunsysteem activeren, en griep en verkoudheid helpen voorkomen. Volgens een gesponsorde studie kunnen sporters door suppletie met oesterzwam-extracten hun kans op ziekte verminderen.
De figuur hieronder, gepikt uit een overzichtsartikel [Int J Sports Med. 1994 Oct;15 Suppl 3:S131-41.] van David Nieman uit 1994, geeft het verband weer tussen inspanning en de effectiviteit van het immuunsysteem. Het zal duidelijk zijn waarom duursport een zware wissel op het immuunsysteem trekt.
Marathonlopers, triathleten en wielrenners die niet ziek willen worden - maar wel gewoon willen doortrainen - hebben volgens een review, die Oostenrijkse voedingswetenschappers in 2012 publiceerden in Nutrients, [Nutrients. 2012 Sep;4(9):1187-212.] eigenlijk maar twee solide voedingsstrategieën tot hun beschikking.
Volgens de Oostenrijkers kunnen duuratleten in de eerste plaats zorgen voor een evenwichtig dieet. In de tweede plaats kunnen ze een deel van hun dagelijkse portie koolhydraten - de review noemt zes procent - nuttigen tijdens hun training.
De wetenschappelijke onderbouwing van andere immunomodulerende strategieën, zoals de inname van extra eiwitten, BCAA's of suppletie met een combinatie van L-cystine en L-theanine is nog gebrekkig, aldus de Oostenrijkers.
|
Phytochemicaliën komen in de review niet aan de orde, en dus ook niet pleuran. Pleuran is het glucan-houdende extract van uit de oesterzwam Pleurotus ostreatus. Je ziet de structuurformule van pleuran hiernaast.
Pleuran is ook de naam van een Slovaakse producent van de Imunoglukan-supplementen. Pleuran betaalde een studie, die in 2011 verscheen in de European Journal of Applied Physiology en waarin onderzoekers het Pleurotus ostreatus-extract drie maanden gaven aan 25 topsporters. [Eur J Appl Physiol. 2011 Sep;111(9):2033-40.] Een even grote groep sporters kreeg gedurende de drie maanden een supplement zonder actieve stoffen.
De sporters in de experimentele groep slikten dagelijks 's ochtends op de nuchtere maag 2 capsules met Pleurotus ostreatus-extract. Daarin zat 200 mg pleuran.
Voor en na de suppletieperiode vroegen de onderzoekers de sporters hoeveel last ze hadden van een loopneus, keelpijn, hoesten, vermoeidheid, hoofdpijn en andere symptomen van een besmetting met een virus. Aan de hand van de antwoorden gaven de onderzoekers elke sporter een score. Die was in de experimentele groep significant lager na de suppletieperiode dan daarvoor.
De suppletie met de glucanen uit Pleurotus ostreatus verhoogde in het bloed het aantal Natural Killer-cellen [NK cell count]. Natural Killer-cellen behoren tot de immuuncellen die als eerste actief worden als een virus of andere ziektekiem probeert je lichaam in te komen.
Immunologen vermoeden dat ons immuunsysteem glucanen en andere verbindingen in schimmels [een paddenstoel is een schimmel] herkent als een stukje van een membraan van een bacterie of virus, en daardoor in verhoogde staat van paraatheid komt.
"The results from this double-blind study suggest that pleuran, insoluble beta-glucan from the Pleurotus ostreatus mushroom, supplementation may have the capacity to attenuate immune changes and decrease URTI symptoms in intensively training athletes", concluderen de onderzoekers.
Bron:
Eur J Appl Physiol. 2011 Sep;111(9):2033-40.
Meer:
Sporters die Polypodium leucotomos slikken minder vaak ziek (17-2-2013)
Tijdens trainingskamp houdt Chlorella immuunsysteem op peil (16-2-2013)
Liter alcoholvrij bier houdt marathonloper gezond (22-7-2012)