11.02.2015

Spieren opbouwen met pea protein gaat prima

Als je aan krachttraining doet, dan werken eiwitshakes met eiwit uit erwten net zo goed als shakes met whey-eiwit. Dat concluderen onderzoekers van het Franse onderzoeksinstituut Inserm in de Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Studie
De onderzoekers lieten ruim 150 mannen van 18-35 jaar 12 weken krachttrainen. Drie keer per week gingen de mannen naar een fitnesscentrum, en trainden daar met de biceps-curl, de bench-press en de lat-pulldown de grootste spiergroepen van hun bovenlichaam.

De onderzoekers gaven een groep van ongeveer vijftig proefpersonen elke dag 2 shakes met elk 25 gram pea protein. Het product dat ze gebruikten was Nutralys van het Franse Roquette, een fabrikant van plantaardige extracten. [roquette.com] Roquette betaalde de studie.

Roquette produceert verschillende Nutralys-applicaties. De onderzoekers gebruikten een isolaat dat voor 85 procent uit eiwit bestond, voor 7 procent uit vetten en voor 3 procent uit koolhydraten.

Een tweede groep van ongeveer vijftig proefpersonen kreeg dagelijks 2 shakes met elk 25 gram whey-eiwit. De tabel hierboven vergelijkt de aminozuursamenstelling per 100 gram van de gebruikte whey met die van 100 gram pea protein. De biologische waarde van het plantaardige eiwit is lager dan die van whey, maar de hoeveelheid BCAA's - en dus ook leucine - in beide preparaten ontloopt elkaar weinig.

Een derde groep proefpersonen gebruikte een placebo.

Resultaten
De omvang van de spieren in de whey-groep was na afloop meer toegenomen dan die van de pea protein-groep, maar het verschil was niet statistisch significant. De figuur hieronder heeft betrekking op de biceps.

D0 = Vlak voordat de trainingsperiode begon; D42 = na 6 weken; D84 = na 12 weken.

De onderzoekers keken nog eens apart naar de effecten van het pea protein bij de proefpersonen die, voordat de training begon, de minste kracht in hun biceps hadden. Dat waren mannen die nog niet eerder met gewichten hadden getraind, of mannen die uit vorm waren. In die groep bleken de gebruikers van het erwteneiwit significant meer spieren op te bouwen dan de mannen in de andere groepen.

Verklaring
"The lack of statistical difference between Nutralys and whey may be attributed to the quite similar amino acids content but also to the kinetic of digestion", schrijven de onderzoekers.

"Whey protein has a fast kinetic of digestion, bringing rapidly high concentration of amino-acids in plasma after ingestion, but this effect is transient and returns to resting levels within 2-3 h. Nutralys is an intermediate profile fast protein (unpublished observations) and it can be assumed that the amino acid content in blood plasma would increase quickly after ingestion, making it readily and long lastingly available in the body to participate in muscle protein synthesis."

"In addition, based on its protein digestibility-corrected amino acid score, Nutralys pea protein has shown that it is a high nutritional quality protein with an index of 92.8 percent out of a maximum 100 percent [Agro Food Industry Hi-Tech. 2012;23:8-10.] [Offline] corresponding to the values of whey or casein, while fruit proteins have a mean value of 76 percent and cereal proteins 59 percent."

Bron:
J Int Soc Sports Nutr. 2015 Jan 21;12(1):3.