25.01.2014
|
Wheyshake met BCAA's na de training zet meer zoden aan de dijk dan melk
 |
Post-workout nutrition versnelt de progressie van krachtsporters, maar het is nog steeds niet duidelijk welke type post-workout nutrition het meest effectief is. Het gros van het onderzoek is gedaan naar eiwitconcentraten of vrije aminozuren.
We weten inmiddels dat spieren ook sneller groeien als je na een workout een hele of een halve liter melk drinkt, maar niet in hoeverre een shake met whey beter werkt. Met een experiment, waarin twintig zestigplussers fungeerden als proefpersoon, wilden de onderzoekers meer duidelijkheid krijgen.
De onderzoekers lieten hun proefpersonen één van hun bovenbenen trainen op een leg-extension-machine. De proefpersonen maakten, na een warming-up, 4 sets van 8-10 reps 80 procent van het gewicht waarmee ze nog net 1 rep konden maken. Tussen de sets rustten ze 2 min.
Vijftien minuten na de minitraining dronk de helft van de proefpersonen een shake met 20 gram whey en 1 gram BCAA's [EXP]. In totaal bevatte de shake 3 gram leucine. De andere groep dronk een product met net zoveel kcal als wheyshake, maar die een samenstelling had die sprekend leek op die van melk [Control]. De precieze samenstelling van beide producten zie je hieronder.
In zowel het getrainde als het ongetrainde been was na inname van de whey-shake de aanmaak van spierweefsel [FSR] hoger dan na inname van de imitiatiemelk. Dat zie je hierboven.
"A specifically designed nutritional supplement high in whey protein and enriched in leucine is more effective than a conventional dairy product to stimulate postprandial muscle protein synthesis overall in healthy older subjects", schrijven de onderzoekers. "This acute effect on postprandial muscle protein synthesis is promising for potential long-term effects on parameters of muscle mass, strength and function in sarcopenic older people. This requires further study."
Het zou zomaar kunnen dat Danone een spierversterkend eiwitproduct ontwikkelt, en consumenten nu alvast wil vertellen dat ze straks, als ze zijn uitgetraind in de gym, beter dat product kunnen gebruiken dan ordinaire zuivel.
Helemaal eerlijk is Danones onderzoek natuurlijk niet. De imitatiemelk in dit onderzoek is een inferieur product. Als je 150 kcal aan echte magere melk consumeert, dan krijg je geen 6 gram eiwit binnen, maar 16 gram.
Neem je 150 kcal in de vorm van magere kwark, dan consumeer je zelfs 27.4 gram eiwitten. Dat komt neer op 2.5 gr leucine.
Het zou interessant zijn om uit te zoeken wat beter werkt: de shake van Danone, of eerlijke en waarschijnlijk aanmerkelijk goedkopere magere kwark. Als het spul van Danone straks in de schappen ligt, dan is er vast wel een zuivelaar die zo'n onderzoek zou willen financieren.
Bron:
Nutr J. 2014 Jan 22;13(1):9. [Epub ahead of print].
Meer:
Portie vlees na workout stimuleert spiergroei (1-3-2013)
Na workout is halve liter melk genoeg (13-1-2012)