28.01.2015

Tomatensap voor krachtsporters: beter voor spieren en bloedvaten?

Krachtsporters die tijdens hun trainingen tomatensap drinken hebben minder last van spierafbraak dan sporters die een reguliere sportdrank gebruiken. Tot die conclusie komen Griekse onderzoekers in een kleine humane studie, die is verschenen in Food and Chemical Toxicology.

Studie
Eerlijk gezegd hebben de Grieken hun onderzoek nogal slordig opgeschreven. Herman IJzerman heeft een harde noot over de publicatie gekraakt op topsporttopics.nl, en als je de Griekse publicatie leest snap je waarom. [topsporttopics.nl 18 februari 2013] Met die slag om de arm zijn de bevindingen van de Grieken wel degelijk interessant.

De onderzoekers lieten een half dozijn niet nader omschreven krachtsporters gedurende twee maanden hun reguliere sportdrank vervangen door commercieel tomatensap. De hoeveelheid koolhydraten die de proefpersonen consumeerden bleef daardoor waarschijnlijk* gelijk, maar de inname van bioactieve stoffen in tomaten - zoals lycopeen [structuurformule hieronder] - nam door de vervanging toe. Een half dozijn andere proefpersonen bleven hun standaardproduct gebruiken.

* Zeker weten doen we het niet. De Grieken vertellen niet hoeveel reguliere sportdrank of tomatensap hun proefpersonen precies dronken.


Tomatensap voor krachtsporters: beter voor spieren en bloedvaten?


Tomatensap voor krachtsporters: beter voor spieren en bloedvaten?


Resultaten
Toen de twee maanden voorbij waren, was de concentratie van de enzymen LDH en CPK in de sporters die tomatensap hadden gedronken met enkele tientallen procenten verminderd. Dat suggereert* dat tomatensap hun spieren had beschermd tegen afbraak.

* Of tomatensap echt de spierafbraak verminderde weten we niet. De Grieken vertellen niet hoeveel of hoe intensief hun proefpersonen hebben getraind. Het zou zomaar kunnen dat de tomatensporters het rustig aandeden, en daarom minder spierweefsel afbraken.


Tomatensap voor krachtsporters: beter voor spieren en bloedvaten?


Tomatensap voor krachtsporters: beter voor spieren en bloedvaten?


Tomatensap verminderde bovendien de concentratie homocysteïne [Hcys] en C-reactive protein [CRP] in het bloed van de proefpersonen. Dat zijn merkers voor ontstekingen in het cardiovasculaire systeem, die kunnen leiden tot hart- en vaatziekten.



Conclusie
"Tomato juice administration exhibited a restoring effect on LDH, CPK, Hcys and CRP levels in anaerobically trained athletes", concluderen de Grieken. "Moreover, it seemed that an adaptation of human organism due to anaerobic training as regards to muscle damage, inflammation and endothelial alterations, could be significantly changed by the use of tomato juice after a 2-months period of administration."

Bron:
Food Chem Toxicol. 2013 Nov;61:9-13.

Meer:
Glas tomatensap per dag maakt je slanker (27-1-2015)
Glas tomatensap maakt beweging nog gezonder (9-5-2012)