13.03.2014
|
Extra vlees maakt krachttraining effectiever
 |
De onderzoekers experimenteerden met honderd vrouwen van 60-90 jaar. Alle vrouwen trainden gedurende vier maanden 2 keer per week met gewichten. Elke krachttraining duurde, inclusief warming-up en cool-down, een uur. Bovendien slikten alle vrouwen dagelijks 1000 IE vitamine D3.
De onderzoekers verdeelden de vrouwen in 2 groepen. De ene groep at 2 keer per dag een eiwitrijke maaltijd met ongeveer 80 gr mager vlees [RT+meat], de andere groep at 2 keer per meer traditioneel samengestelde maaltijden [CRT] met veel koolhydraten.
De figuur geeft een indruk van het dieet van de twee groepen. Calorisch waren ze min of meer hetzelfde, maar de vrouwen in de RT+meat-groep haalden meer van hun energie uit eiwitten en consumeerden meer zink dan de vrouwen in de CRT-groep.
De vrouwen in de RT+meat-groep bouwden in de vier maanden dat het experiment duurde een halve kilo meer vetvrije massa op dan de vrouwen in de andere groep.
Bovendien verloren de vrouwen in de RT+meat-groep een halve kilo meer lichaamsvet, en nam hun spierkracht merkbaar meer toe.
In het bloed van de vrouwen zagen de onderzoekers geen effecten van het vleesrijke dieet op de cholesterolhuishouding of op de concentratie van ontstekingseiwitten. Een uitzondering was de concentratie van de het ontstekingseiwit interleukin-6. Daarvan verminderde de concentratie in de RT+meat-groep.
In de RT+meat-groep steeg bovendien de IGF-1-spiegel.
"From a public health perspective, these findings indicate that the elderly require a higher dietary protein intake to maximize the anabolic response to resistance training, and lean red meat can be safely used to modestly increase dietary protein in older people", concluderen de onderzoekers.
Het onderzoek is onder meer betaald door Meat and Livestock Australia Ltd, [mla.com.au] een organisatie voor de Australische vleessector.
Bron:
Am J Clin Nutr. 2014 Apr;99(4):899-910.
Meer:
Portie vlees na workout stimuleert spiergroei (01.03.2013)
Overleeftip: vervang biefstuk door kipfilet (26-3-2012)
Met magere vis gaat afvallen vlotter dan met mager vlees (17-11-2009)