|
Spinazie en rucola net zo interessant voor sporters als rode bieten
Sporters die goed reageren op suppletie met beet root reageren waarschijnlijk ook op suppletie met spinazie en rucola. Dat ontdekten onderzoekers van de universiteit van Maastricht. Spinazie en rucola zijn net zulke goede bronnen van nitraat en nitriet als beet root.
Nitraat, stikstofmonoxide & sportprestaties
Dat komt omdat het nitraat en het nitriet in beet root in het lichaam omzet in stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide verwijdt bloedvaten en vergroot zo de toevoer van zuurstof en voedingstoffen naar de spieren.
Nou zit er ook veel nitraat en nitriet in bladgroenten zoals rucola en spinazie. En dus vroegen de onderzoekers zich af of die groenten ook effectieve sportsupplementen zouden kunnen zijn.
Studie
Vervolgens bepaalden de onderzoekers de concentratie nitraat en nitriet in het bloed van de proefpersonen.
Resultaten
Stikstofmonoxide verlaagt de bloeddruk. De onderzoekers ontdekten dat 150 minuten na inname beet root- en rucolasap de sterkste bloeddrukverlagers waren. Nog eens 150 minuten later - dus 300 minuten na inname - was spinazie de sterkste bloeddrukverlager.
Conclusie
"These findings imply that nitrate-rich vegetables can be used as dietary nitrate supplements."
Helemaal nieuw zijn de Maastrichtse bevindingen niet.
Bron: Meer:
|
|