|
Sellerie, de groente van de lust
Feromonen
Varkenshouders gebruiken sprays met het feromoon androstenon om onder hun have de bereidheid te vergroten om kleine varkentjes te maken. Slimme ondernemers stoppen datzelfde androstenon in producten voor mannen die zich zorgen maken over hun kansen op de relatiemarkt. In het lichaam ontstaan feromonen door metabolisering van steroidmoleculen. Hoe precies, dat zie je hieronder. Klik op de figuur voor een grotere versie.
Sommige organismen die geen testosteron of estradiol aanmaken, maken toch androstenon of metabolieten daarvan aan. Truffels bijvoorbeeld. In een gram truffel zit volgens onderzoek uit de vorige eeuw 40-60 nanogram 3-alfa-androstenol. [Experientia (1981) volume 37, pages 1178-9.] Een traditionele manier om truffels, die groeien onder de grond, op te sporen is dan ook om ze te laten zoeken door varkens met een bovengemeen grote interesse in het maken van kleine varkentjes. Recent zijn veel truffelzoekers echter overgestapt op getrainde honden. Varkens eten de truffels liever zelf op dan ze aan mensen te geven. Aan het einde van de jaren zeventig van de vorige eeuw vonden Duitse biochemici, verbonden aan de Technische Universität München, zowel androstenon als zijn actieve metaboliet 3-alfa-androstenol in sellerie en pastinaak. Pastinaak is een halfvergeten groente die verwant is aan de wortel, en die sinds een paar jaar weer in de supermarkten ligt.
De hoeveelheid feromoon in de groenten is echter gering, aldus de Duitsers. "Concentrations are in the range of 8 nanograms/gram plant", schrijven ze. In humane experimenten gebruiken onderzoekers echter doses van tientallen tot honderden microgrammen. 1000 nanogram = 1 microgram. Zo verschrikkelijk groot zal het effect van sellerie niet zijn... Bron: Meer:
|
|