09.07.2014

Shake met whey herstelt vochtbalans

Sporters die veel vocht hebben verloren kunnen zonder problemen na hun workout een mengsel van koolhydraten en whey gebruiken, schreven we twee dagen geleden. Zo'n shake versnelt tegelijkertijd het spierweefsel en herstelt de vochtbalans, ontdekten Britse sportwetenschappers. Dezelfde onderzoekers publiceerden recent in Amino Acids een studie waarin een shake met alleen whey hetzelfde effect heeft.

Proefopzet
De onderzoekers lieten 10 studenten bij 2 verschillende gelegenheden fietsen bij een temperatuur van 35 graden totdat ze 1.7 procent van hun lichaamsgewicht waren verloren - voornamelijk als gevolg van transpiratie.

In het uur na die sessie dronken de studenten de ene keer water, en de andere keer water waarin de onderzoekers whey-isolaat hadden opgelost. Je ziet de samenstelling van de whey-drink hieronder.

De proefpersonen dronken 1.5 keer meer vocht dan ze hadden verloren.

Vochtbalans
Gedurende de eerste 4 uur nadat de studenten hun verloren vocht hadden aangevuld leven ze in het laboratorium, zodat ze onderzoekers het herstel van hun vochtbalans konden monitoren.

De - waterige - shake met whey herstelde de whole body net fluid balance net zo goed als water, ontdekten de onderzoekers.

Maar...
De shake bevatte 20 gr whey per liter. De wheyshakes die sporters in real life drinken zijn vaak sterker geconcentreerd. Die zouden wel eens minder snel kunnen werken, vermoeden de onderzoekers.

"In theory, as an energy-containing macronutrient, the addition of whey protein to a rehydration drink should delay the rate at which the drink empties from the stomach, thus slowing the delivery of water to the circulation", schrijven de onderzoekers. "It is, however, unlikely that the addition of 20 g/L whey protein isolate is a large enough increase in energy density to significantly alter the gastric emptying rate or fluid delivery."

Herstel van de vochtspiegel en toediening van whey voor spierherstel kan dus prima tegelijkertijd, maar dan moeten je dus wel shakes gebruiken die aanmerkelijk dunner zijn dan de shakes die je waarschijnlijk gewend bent.

Bron:
Amino Acids. 2014 May;46(5):1217-24.

Meer:
Aanvullen van vocht en toediening van whey-eiwitten kan prima tegelijkertijd (7-7-2014)
Complete maaltijd beste rehydratiestrategie (10-8-2009)
Sportdrank met suiker herstelt vochtbalans langduriger dan water (24-7-2009)