Bier is maar een heel klein beetje goed voor je botten

Dankzij de elkaar nakletsende media is iedereen er nu van overtuigd dat bier goed is voor je botten. Dat zou blijken uit wetenschappelijk onderzoek. Maar als je dat onderzoek erbij pakt, en iets doet wat wetenschapsjournalisten niet meer doen - een wetenschappelijke studie lezen - dan ontdek je dat het verband tussen bier en sterke botten weinig voorstelt.

Bier en botten
Neem nou de epidemiologische studie die onderzoekers van Tufts University in 2009 publiceerden in de American Journal of Clinical Nutrition. [Am J Clin Nutr. 2009 Apr;89(4):1188-96.] "Effects of beer, wine, and liquor intakes on bone mineral density in older men and women", heette het ding. Websites en kranten brachten het nieuws met koppen als "Higher bone mineral density in beer drinkers". [Google Maar Eens]

De onderzoekers bepaalden in zo'n tweeduizend mannen en vrouwen, afkomstig uit het Amerikaanse Framingham, de botdichtheid en het voedingspatroon. In de studie waarover we het nu hebben keken de onderzoekers specifiek naar de alcoholconsumptie. De figuren hieronder vatten de onderzoeksbevindingen samen voor de mannen [gemiddeld 61 jaar oud] en de vrouwen [gemiddeld 62 jaar oud]. De vierkantjes zijn vrouwen, de ruitjes zijn mannen.

Zoals je ziet, verhoogt een matige alcoholconsumptie de botdichtheid een beetje. De inname van gedestilleerd breekt bij mannen echter al snel botmassa af, maar de inname van bier doet dat niet. Ergo: meer bier = een beetje sterkere botten.

Silicium
"Our results also provide the first evidence for a nonethanol bone-active component in beer, namely silicon", schrijven de onderzoekers. "The silicon effect appears to be moderate."

In bier zit silicium, en 'dus' is bier goed voor je botten. Dat is de boodschap die de media uit de studie, ehm, destilleerden - ook al noemen de onderzoekers het silicium-bier-effect moderate. Dat komt omdat ze in 2004 ook al eens een studie publiceerden waarin ze keken naar botdichtheid. [J Bone Miner Res. 2004 Feb;19(2):297-307.] Maar toen keken ze naar de totale inname van silicium.

Uit die studie komt de figuur van hieronder.

Je ziet hieronder het effect van silicium op de botmassa van de heup. Je ziet dat de totale siliciuminname bij de jongere vrouwen en de mannen een veel sterker effect heeft op de botdichtheid dan bier. Bij de post-menopauzale vrouwen is het verband afwezig. Dat komt waarschijnlijk omdat ze net iets te weinig silicium binnenkrijgen.

Je hebt kennelijk zo'n 35-40 mg per dag nodig om je botten sterker te maken. De post-menopauzale vrouwen zitten daar net onder.

De hoeveelheid silicium die je binnenkrijgt via je voeding is dus vele malen relevanter dan hoeveel glazen bier je drinkt. In 2005 publiceerden onderzoekers van het Britse Elsie Widdowson Laboratory een lijst met de hoeveelheid silicium in alledaagse Engelse voedingsmiddelen. [Br J Nutr. 2005 Nov;94(5):804-12.] Hieronder zie je de beste siliciumbronnen die de Britten ontdekten.

Bron:
Am J Clin Nutr. 2009 Apr;89(4):1188-96.

Meer:
Eiwitrijk dieet niet slecht voor botten (19-3-2010)
Creatine maakt botten sterker (7-3-2010)
Twee glazen sojamelk per dag houden botmassa op peil (16-1-2010)

Supplement met silicium verjongt huid, haren en nagels Niet alleen gelatine en biotine maken volgens studies de huid en de nagels sterker. Siliciumverbindingen doen het ook.	Breekbaar haar? Misschien helpt suppletie met orthosilicic acid Een supplement met een goed opneembare vorm van silicium kan helpen voorkomen dat haar teer en breekbaar wordt.	Silicium voor botten en gewrichten Hoe meer silicium je via je voeding binnenkrijgt, des te sterker zijn je botten. Dat geldt ook voor je gewrichten.