Ergothioneïne, de longevity-vitamine uit paddenstoelen, helpt dodelijke hart- en vaatziekten voorkomen

In paddenstoelen zit het antioxidante aminozuur ergothioneïne. Hoe meer van die stof in je bloed circuleert, hoe kleiner is je kans op dodelijke hart- en vaatziekten.

Studie
Einar Smith, verbonden aan de universiteit van Lund in Zweden, bestudeerde 3236 deelnemers aan de Malmo Diet and Cancer-study.

De participanten stonden tussen 1991 en 1996 bloed af en beschreven hun voedingspatroon. Vervolgens konden onderzoekers de deelnemers gemiddeld 21 jaar volgen, en bijhouden wie van hen overleden of een ernstige of chronische aandoening kregen.

Resultaten
De onderzoekers ontdekten dat 5 metabolieten in het bloed van de studiedeelnemers positief correleerden met een gezond voedingspatroon. Het sterkste verband vond Smith tussen gezonde voeding en ergothioneïne.

Ergothioneïne correleerde met een hoge inname van groenten. Eetbare paddenstoelen vallen daar ook onder, en die waren waarschijnlijk de belangrijkste bron van het antioxidante aminozuur.

Op de tweede plaats kwam proline-betaïne. Die metaboliet is waarschijnlijk vooral afkomstig van citrusvruchten.

Toen de onderzoekers keken of ze verbanden konden vinden tussen metabolieten en gezondheid, leek vooral ergothioneïne de gezondheid te beschermen.

Een hoge ergothioneïne-spiegel correleerde met minder kans minder kans op hart- en vaatziekten, minder kans op sterfte als gevolg van hart- en vaatziekten en op sterfte door alle oorzaken samen [all cause mortality].

Mechanisme
Ergothioneïne breekt niet snel af. In cellen fungeert het als een antioxidant. Onderzoekers vermoeden dat ergothioneïne de cellen in de vaatwanden gezond helpt houden.

Bron:
Heart. 2020 May;106(9):691-7.

Meer:
Waarom beschermen paddenstoelen tegen kanker? Misschien door ergothioneïne (26-7-2021)
Waarom zijn paddenstoelen goed voor je hersenen? Door ergothioneïne! (30-12-2018)

Meer rode peper, langer leven Frequente consumptie van rode peper vermindert de kans op overlijden door hart- en vaatziekten en kanker.	Levensverlenger spermidine houdt het hart jong Het is waar. Deze stof heeft zijn naam niet mee.	Door remmen van ontstekingen zijn noten goed voor hart en bloedvaten Dat komt omdat noten een positief effect op de cholesterolhuishouding hebben. En door nog iets anders...