Dagelijkse portie oesterzwammen verlaagt glucosespiegel en verbetert cholesterol

Als je elke dag 150 gram verse oesterzwammen eet, neemt je gevoeligheid voor insuline toe en neemt de hoeveelheid triglyceriden en 'slecht cholesterol' in je bloed af. Dat ontdekten voedingswetenschappers van het Birdem-ziekenhuis in Dhaka, de hoofdstad van Bangladesh.

Studie
De onderzoekers experimenteerden met 30 mensen met diabetes type-2. Het is niet duidelijk of de proefpersonen medicijnen gebruikten. Maar als de proefpersonen medicijnen kregen, dan waren ze niet erg effectief.

De onderzoekers lieten de proefpersonen een week lang elke dag drie porties van 50 gram oesterzwammen eten. Voor en na die week analyseerden de onderzoekers het bloed van de proefpersonen.

Daarna haalden de onderzoekers de oesterzwammen gedurende een week uit het dieet van de proefpersonen, en analyseerden nogmaals het bloed. Daarop aten de proefpersonen nog eens een week lang elke dag 3 porties van 50 gram oesterzwammen, en na die week analyseerden de onderzoekers het bloed van de proefpersonen voor een laatste keer.

Resultaten
De oesterzwammen verlaagde de glucosespiegel. Aan het einde van het experiment was de nuchtere glucosespiegel bijna pre-diabetisch.

De oesterzwammen verlaagden de concentratie van het 'goede cholesterol' HDL niet, maar die van de minder fraaie cholesteroltypes wel.

Overtuigender was de verlaging van de trigliceriden in het bloed van de proefpersonen. Die zie hierboven. De afname is niet verrassend. De lever maakt triglyceriden van koolhydraten. Als de concentratie glucose in het bloed afneemt, neemt dus ook de concentratie triglyceriden af.

Bijwerkingen
De onderzoekers monitorden ook de concentratie creatinine en het enzym alanine aminotransferase. Gaan die waarden omhoog, dan kan dat betekenen dat respectievelijk de nieren of de lever minder goed gaan functioneren. Maar daarvan was geen sprake.

Bron:
Mymensingh Med J. 2007 Jan;16(1):94-9.

Meer:
Elke gram eetbare paddenstoel die je dagelijks eet vermindert de kans op borstkanker met enkele procenten, zegt metastudie (16-9-2017)
Extract van oesterzwam houdt sporters ziektevrij (4-11-2013)
Ergothioneine, een stof in oesterzwammen, maakt stramme gewrichten weer soepel (13-6-2012)

Ook visolie uit algen beschermt hart en bloedvaten Door verlaging van de concentratie triglyceriden in het bloed.	Kiwi's beschermen hart & bloedvaten Door verlaging van de concentratie triglyceriden in het bloed.	Curcumine verbetert cholesterolspiegel En dan vooral door de verlaging van de concentratie triglyceriden in het bloed.