Supplement met resveratrol en fenolen uit druiven neutraliseert junkfood

Een niet-zo-gezonde maaltijd met veel vet, koolhydraten en kilocalorieën veroorzaakt minder ravage in het lichaam als je daarbij een supplement inneemt met resveratrol en fenolen uit druiven. Dat blijkt uit een humane studie die onderzoekers van de State University of New York at Buffalo publiceerden in de Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Fenolen versus junkfood
In de uren na een maaltijd van de snackbar of het nuttigen van zakken chips - we noemen maar wat - stijgt in je lichaam de concentratie van agressieve zuurstofmoleculen en de activiteit van ontstekingseiwitten. [Am J Clin Nutr. 2004 Apr;79(4):682-90.] Je gevoeligheid voor insuline vermindert, in je bloedvaten starten processen op die kunnen leiden tot aderverkalking en de schade aan je cellen neemt toe.

In eerdere publicaties beschreven de onderzoekers de schadelijke effecten van high-fat, high-carbohydrate meals, in de studie waarover dit stukje gaat probeerden ze die effecten te remmen door toediening van 100 milligram resveratrol en 75 milligram polyfenolrijk druivenextract. De onderzoekers gebruikten een - overigens schunnig duur - vloeibaar supplement van de Shaklee Corporation dat Vivix heet. De producent heeft de formule gepatenteerd. [US9132162B2]

Studie
De onderzoekers experimenteerden met 10 volwassen vrouwen. De vrouwen kregen twee keer een maaltijd met voor 930 kilocalorieën aan koolhydraten en vet. De ene keer slikten de vrouwen 10 minuten voor de maaltijd een placebo, de andere keer het resveratrolsupplement.

Resultaten
In de uren na de maaltijd zonder supplement steeg in de cellen [MNC] van de vrouwen de concentratie van het eiwit p47phox. Dat eiwit is betrokken bij de aanmaak van zuurstofradicalen. Het resveratrolsupplement remde de stijging van p47phox, en dus ook de aanmaak van radicalen.

De maaltijd verlaagde in de cellen de activiteit van de transcriptiefactor Nrf-2, een cellulaire schakelaar die de aanmaak van cellulaire antioxidanten reguleert. De inname van het supplement verhoogde de activiteit van Nrf-2 juist.

Eén van de antioxidanten die Nrf-2 reguleert is NQO-1 - en daarvan steeg de concentratie nadat de proefpersonen het resveratrolsupplement hadden ingenomen. Een andere antioxidant die onder controle staat van Nrf-2 is glutathion-S-transferase. Ook daarvan steeg de concentratie na inname van het supplement.

Nrf-2 kan pas actief worden als het zich kan vrijmaken van het eiwit Keap1. Je ziet hierboven dat resveratrol de concentratie van Keap1 verminderde, terwijl de vet- en koolhydraatrijke maaltijd die juist verhoogde.

De onderzoekers ontdekten dat de maaltijd de concentratie van het ontstekingseiwit interleukine-1-beta verhoogde, maar dat suppletie die stijging bijna volledig kon voorkomen. [Figuur]

Conclusie
Of je door het gebruik van een supplement met resveratrol en druivenfenolen met minder schuldgevoel frieten en frikadellen kunt eten, dat hoor je de onderzoekers niet zeggen. Ook al zeggen ze dat tussen de regels door eigenlijk wel.

Sponsor
Het onderzoek werd overigens betaald door de Shaklee Corporation.

Bron:
J Clin Endocrinol Metab. 2011 May;96(5):1409-14.

Meer:
Half uur intervaltraining per dag heft de negatieve effecten op van het allerslechtste dieet denkbaar (24-9-2017)
Dierstudie: acerola zet rem op de groei van vetweefsel (15-2-2015)
Vitamine C maakt junkfood minder dikmakend (2-10-2008)

Teveel eten en toch slank blijven door krachttraining Als je een paar keer per week stevig traint met gewichten, kun je zonder dik te worden elke dag bij de McDonald's aanschuiven.	Suiker maakt minder dik door suppletie met visolie Dierstudie.	Als je veel calorieën eet, voorkomt shiitake dat je dik wordt Australische dierstudie.