Industriële voeding maakt je bang en verdrietig

Hoe meer ultra-processed foods van de voedingsindustrie je eet, hoe groter is de kans dat je somber, verdrietig, angstig en bezorgd door het leven gaat. Tot die conclusie komen Australische onderzoekers in een meta-analyse die in 2022 verscheen in Nutrients.

Studie
Melissa Lane, verbonden aan Deakin University, verzamelde 17 eerder gepubliceerde observationele studies waarin onderzoekers keken naar het verband tussen mentale stoornissen en de consumptie van ultra processed foods. Een aantal daarvan kwam in aanmerking voor aparte meta-analyses.

Resultaten
Gemiddeld haalden de studiedeelnemers 32 procent van hun energie uit ultra processed foods. Dat varieerde van 17 tot 55 procent.

Volgens de meta-analyse nam bij een hoge inname van ultra processed foods de kans op mentale afwijkingen in het algemeen toe met 53 procent. Dat zegt de eerste figuur hieronder.

Volgens andere meta-analyses hadden studiedeelnemers die veel ultra processed foods consumeerden respectievelijk 44 en 48 procent meer kans op depressieve symptomen en angst.

Als mensen mentaal niet goed zijn, verslechtert hun dieet. Dat kan een verklaring zijn.

Door de afwezigheid van vezels en secundaire metabolieten als polyfenolen en de aanwezigheid van allerlei ongezonde stoffen als advanced glycation end producte en snel opneembare koolhydraten, kunnen ultra-processed foods de werking van de hersenen verstoren. Dat kan natuurlijk ook een verklaring zijn.

De meeste studies die Lane gebruikte, waren cross-sectioneel. Daarmee kun je niet goed bepalen hoe een verband nu proces in elkaar zit. Lane was echter ook in staat een meta-analyse uit te voeren met uitsluitend prospectieve studies. Prospectieve studies volgen mensen door de tijd. Epidemiologen beschouwen prospectieve studies als betrouwbaarder dan cross-sectionele.

Volgens die aparte meta-analyse werden studiedeelnemers die aanvankelijk mentaal goed funtioneerden 22 procent vaker depressief als ze veel ultra processed foods consumeerden. Dat suggereert dat de tweede verklaring hout snijdt.

Bron:
Nutrients. 2022 Jun 21;14(13):2568.

Meer:
Fast food maakt je leven minder plezierig (5-4-2015)

Zo maken industrieel geproduceerde voedingsmiddelen je dik Experimentele studie. Je eet ongemerkt 500 kilocalorieën meer als je een maaltijd met ultra-processed foods consumeert.	Vitamine C maakt junkfood minder dikmakend Het vetmesten van ratten met junkfood gaat stukken moeizamer als je de dieren daarbij ook vitamine C geeft.	Fast food is nu ongezonder dan vijf jaar geleden Dat blijkt uit een onderzoek uit Nieuw-Zeeland, waar onderzoekers tussen 2012 en 2016 de producten van fast food-ketens nauwgezet hebben gemonitord.