Hoe kiwi's je huid sterker en gezonder maken

Studie
Onderzoekers van de University of Otago in Nieuw-Zeeland vertellen in een letter to the editor in de Journal of Investigative Dermatology over experimenten waarin ze gezonde proefpersonen gedurende acht weken dagelijks twee kiwi's lieten eten.

De onderzoekers gebruikten Sungold-kiwi's. Die variant bevat fors meer vitamine C dan reguliere groene kiwi's. Een groene kiwi levert ongeveer 90 milligram vitamine C, een Sungold-kiwi ongeveer 160 milligram. In het experiment verhoogden de proefpersonen hun inname van vitamine C dus met ongeveer 320 milligram per dag.

Het experiment werd gedeeltelijk betaald door Zespri International, een organisatie waarin wereldwijd meer dan drieduizend kiwitelers zich hebben verenigd.

Resultaten
Uiteraard steeg de concentratie vitamine C door de suppletie met kiwi's. In het bloed ging die met ongeveer 30 procent omhoog. In de buitenste huidlaag, de epidermis, zagen de onderzoekers de concentratie toenemen met 25 procent.

Klik op de figuren hieronder voor een grotere versie.

De verandering van de voeding had geen effect op de aanmaak van collageenvezels in de huid - in de diepere huidlaag dermis, om precies te zijn. De huid werd niet dikker. Er was ook geen effect op de hoeveelheid UVA-licht die de huid kan tolereren.

Wat wel veranderde, was de dichtheid van de huid. In de dermis, waar fibroblasten collagenen aanmaken, ontstonden meer dwarsverbindingen tussen de collageenstrengen.

Tegelijkertijd zagen de onderzoekers dat in de buitenste huidlaag, de epidermis, de concentratie van het eiwit Ki-67 met ongeveer dertig procent toenam. Dat betekent dat de cellen in de epidermis, de keratinocyten, zich meer waren gaan delen. Het vermogen van de epidermis om zich te herstellen na beschadiging was dus toegenomen.

Mechanisme
Hoe een verhoging van de inname van vitamine C de huid sterker maakt staat in elk leerboek over de rol van vitamines. Vitamine C is een essentiële cofactor voor de enzymen prolyl-hydroxylase en lysyl-hydroxylase. Die enzymen plakken hydroxylgroepen aan respectievelijk proline- en lysinemoleculen.

Proline en lysine zijn bouwsteentjes van collageen. Dankzij de hydroxylgroepen aan proline- en lysine-eenheden kunnen collageenstrengen onderling netwerken vormen.

Alternatief
Er zijn trouwens nog meer mogelijkheden om met eenvoudige veranderingen van je voedingspatroon je inname vitamine C met 320 milligram per dag te verhogen. Eentje is elke dag een gele paprika te verorberen. Of anderhalve oranje paprika.

We baseerden de onderstaande tabel op gegevens die Nerdy Nerdy publiceerde in 2018 in Alchemy Jurnal Penelitian Kimia. [Alchemy Jurnal Penelitian Kimia. 2018;14(1):164-77.]

Meer:
Zo houden fikse doses vitamine C je huid jong (28-6-2025)
Resveratrol maakt van vitamine C een nog effectievere cosmeceutical voor je huid (21-11-2020)
Zonder rimpels ouder worden door suppletie met vitamine C (20-4-2019)

Elfenbankextract houdt huid jong De verouderende impact van UVB op huidcellen vermindert misschien door suppletie met Trametes versicolor, de paddenstoel die je misschien beter kent als Elfenbankje.	Zo gebruik je astaxanthine om je huid jong te houden De dosis die je nodig hebt is 4-6 milligram per dag, aldus een metastudie die dateert uit 2021.	Je huid gezonder maken met collageen? Zo weinig heb je nodig... Gehydroliseerd collageen is een beproefde cosmeceutical. Als het gaat om producten die de huid jong en gezond houden, is collageen is misschien wel het best bestudeerde supplement.