Dieet met veel plantaardige eiwitten niet slecht voor spieren

Gisteren schreven we over een dierstudie die suggereert dat een dieet met veel plantaardige eiwitten ten koste gaat van de lichaamssamenstelling. Omdat proefdieren geen mensen zijn, gingen we op zoek naar recent humaan onderzoek naar het effect van plantaardige en dierlijke eiwitten - en stuitten op een epidemiologische studie die voedingswetenschappers van de University of Massachusetts publiceerden in de American Journal of Clinical Nutrition.

Studie
De onderzoekers gebruikten gegevens van 2986 van mannen en vrouwen van 19-72 jaar die zijn verzameld in de Framingham Third Generation Study.

De onderzoekers kenden het dieet van de studiedeelnemers, registreerden met een scan de spiermassa in de armen en benen van de studiedeelnemers en bepaalden hoeveel kracht de studiedeelnemers bij een leg-extension konden genereren.

Resultaten
Toen de onderzoekers met een clusteranalyse nagingen waar de eiwitten in het dieet van de studiedeelnemers vandaan kwamen, konden ze 6 dieettypes onderscheiden.

In de Fast food, high fat dairy-cluster kwamen de eiwitten bijvoorbeeld vooral uit niet zulke gezonde levensmiddelen, in de Legumes-cluster waren bonen en andere plantaardige voedingsmiddelen een belangrijke bron - en schitterde vlees door afwezigheid. In die cluster zaten de vleesverlaters, de vegetariërs en de veganisten.

Klik op de tabellen voor een grotere versie.

Op het eerste gezicht zorgde het fast food-patroon voor de grootste en sterkste spieren. Het legumes-voedingspatroon was daarentegen het slechtste voor de spieren. En jazeker, die verschillen waren statistisch significant.

Vervolgens corrigeerden de onderzoekers hun gegevens voor onder meer de totale hoeveelheid eiwit in het dieet. En toen was het ineens niet meer belangrijk uit welke voedingsbronnen de eiwitten afkomstig waren. De verschillen tussen de groepen waren niet langer statistisch significant.

De onderzoekers beklemtonen dat in de onderzochte groep de eiwitinname aan de hoge kant was - per dag gemiddeld zo'n 35 gram hoger dan wat voedingsvoorlichters aanbevelen.

Conclusie
"The protein intake pattern, as described by a cluster analysis, is not associated with differences in bone mineral density, muscle mass, or muscle strength", concluderen de onderzoekers.

"Null results may be explained by the proteinreplete population studied with intakes well in excess of the recommended daily allowance for dietary protein (on average, 30-40 g above the recommended daily allowance)."

"In protein-replete adults, protein food pattern (source) may not contribute to musculoskeletal outcomes in a meaningful manner."

Bron:
Am J Clin Nutr. 2017 Mar;105(3):714-22.

Meer:
Dierstudie: plantaardige eiwitten met beroerd aminozuurprofiel maken je dikker (1-6-2016)
Voor spieren zijn soja-eiwit en caseïn even goed (18-8-2010)
Dierlijke eiwitten bouwen spiermassa op, plantaardige niet (1-9-2009)

Leucinesuppletie maakt tarwe-eiwit net zo anabool als whey Een eiwit waarvoor sporters met recht hun neus ophalen - omdat het nu eenmaal niet de optimale aminozuren levert waarmee je spieren kunt opbouwen - wordt stukken interessanter als je daaraan leucine toevoegt.	Spieren opbouwen met pea protein gaat prima Als je aan krachttraining doet, dan werken eiwitshakes met eiwit uit erwten net zo goed als shakes met whey-eiwit. Humaan onderzoek, gesponsord.	Bodybuilders doen het op rijsteiwit net zo goed als op whey En als je rijsteiwit op de goede manier gebruikt, dan boek je er net zoveel resultaat mee als met whey. Dat vertellen onderzoekers van de University of Tampa in Nutrition Journal.