Vervang wit brood door roggebrood, en word slimmer

Als je wit brood uit je dieet knikkert, en vervangt door vezelrijk roggebrood, dan zouden je hersenen daardoor op de wat langere termijn wel eens beter door kunnen gaan functioneren. En waarschijnlijk neemt ook je kans op dementie af. Dat blijkt uit een klein experiment dat Zweedse onderzoekers, verbonden aan de universiteit van Lund, uitvoerden op anderhalf dozijn proefpersonen.

Studie
De onderzoekers gaven 19 gezonde en niet-rokende proefpersonen van 20-33 jaar gedurende 3 dagen elke avond een maaltijd met roggebrood. Dat roggebrood bestond voor 85 procent uit de volledige roggekorrels, en voor 15 procent uit wit meel.

Bij een andere gelegenheid kregen de proefpersonen gedurende 3 dagen een avondmaaltijd met wit brood. Bij beide maaltijden consumeerden de proefpersonen telkens 50 gram zetmeel.

Op de ochtend na de maaltijd bepaalden de onderzoekers hoeveel BDNF de proefpersonen in hun bloed hadden. BDNF is een hormoon dat hersencellen jong en vitaal houdt, en ze bovendien stimuleert om nieuwe verbindingen te vormen.

Resultaten
Al op de eerste dag na de eerste avondmaaltijd met roggebrood zagen de onderzoekers 's ochtends vroeg, nog voordat de proefpersonen hadden ontbeten, meer BDNF in het bloed van de proefpersonen dan op de dag na een avondmaaltijd met wit brood.

Die situatie bleef tijdens het experiment, dat 3 dagen duurde, ongewijzigd.

Mechanisme
"It has been suggested that one possible mechanism behind the promotion of health benefits on glucose tolerance and appetite regulation of whole grain rye is connected to the gut fermentation of the dietary fiber, and production of short chain fatty acids by the gut microbiota", denken de onderzoekers hardop.

"Thus, an increase in plasma butyrate by 30% and an increase of both plasma acetate and plasma propionate by 10% were observed at fasting after the intake of rye kernel-based bread the previous evening, compared to the white bread evening meals." [PLoS One. 2016 Mar 18;11(3):e0151985.]

"Interestingly, it has been shown that administration of sodium butyrate may upregulate the BDNF levels in the frontal cortex." [Biol Psychiatry. 2007 Jul 1;62(1):55-64.]

"In terms of the gut microbiota, previous observations have revealed that the BDNF concentrations are lower in germ-free mice compared to controls, and it was concluded that the gut microbiota plays a role in increasing the brain BDNF levels. In addition, another animal study showed that prebiotic feeding (fructo-oligosaccharides and galacto-oligosaccharides) increased the expression of BDNF [...], indicating involvement of gut microbiota [...] in rats."

"However, no correlations between short chain fatty acids [...] and BDNF could be confirmed in this study."

Conclusie
"In the present study, the results indicate potential semi-acute (10.5 h) effects of whole grain rye on the neuronal integrity marker BDNF. Further studies are however needed to support this finding."

Bron:
Nutrients. 2018 Aug 16;10(8).

Meer:
Vezelrijke voeding verlengt het leven (20-1-2015)
Tarwe-zemelen zijn ook antioestrogeen in mensen (24-8-2012)
Dierstudie: de antioestrogene werking van tarwe-zemelen (22-8-2012)

Dierstudie: inuline-vezels verlengen levensduur met dertig procent Als je langer wilt leven, dan kun je natuurlijk je calorische inname met veertig procent terugschroeven. Als je dierstudie mag geloven kun je zo dertig procent langer leven. Franse onderzoekers ontdekten een comfortabelere methode.	Psylliumvezels vergroten de kans op afslanksucces Onderzoekers van Procter & Gamble publiceerden in Appetite een truc die je kans op afslanksucces misschien verhoogt. Als je bij een maaltijd een paar gram psylliumvezels inneemt, blijft daarna het hongergevoel langer weg.	Dierstudie: langzame koolhydraten maken gespierder en actiever Een dieet met moeilijk opneembare koolhydraten - lees: veel voedingsvezels - maakt ratten slanker en gespierder.