Boerenkool, een natuurlijk antidiabeticum

Na een maaltijd met boerenkool neemt het lichaam minder snel glucose op uit een maaltijd. Dat betekent misschien dat verse boerenkool of extracten van boerenkool een antidiabete werking hebben. Dat is de conclusie van een kleine trial, die in 2016 verscheen in Biomedical Reports.

Studie
Japanse onderzoekers gaven 42 gezonde Japanse volwassenen bij verschillende gelegenheden een koolhydraatrijke maaltijd.

De ene keer kregen de proefpersonen bij de maaltijd een placebo, een andere keer 7 gram van een functional food dat een extract uit boerenkool bevatte en weer een andere keer 14 gram van datzelfde functional food.

Het onderzoek is betaald door het Japanse Q'sai. Q'sai produceert functional foods op basis van poeders met extracten van boerenkool.

Gedurende 2 uur na de maaltijd monitorden de onderzoekers de concentratie glucose en insuline in het bloed van de proefpersonen.

Resultaten
Zowel het laag- als het hooggedoseerde functional food verminderden de concentratie glucose in het bloed van de proefpersonen. Het hooggedoseerde product deed het maar marginaal beter dan het laaggedoseerde.

Effect op de insulinespiegel hadden de producten praktisch niet.

Als we afgaan op informatie op de website van Q'sai, bevat het laaggedoseerde product een equivalent van een ons verse boerenkool. Die hoeveelheid boerenkool heb je kennelijk nodig om de stijging van de glucosespiegel na een koolhydraatrijke maaltijd te verminderen.

Mechanisme
De onderzoekers imiteerden in hun laboratoriun het menselijke spijsverteringsproces. Zo konden ze achterhalen dat zowel gevriesdroogde boerenkool in poedervorm als de vezels in boerenkool het verteerde voedingsmiddel stroperiger maakten. Dat betekent dat voedsel zich langzamer door de spijsverteringsorganen beweegt en dus ook minder snel zijn glucose afgeeft aan het lichaam.

Bron:
Biomed Rep. 2016 Nov;5(5):553-8.

Meer:
Luteïne, de kankerremmer uit boerenkool en spinazie (2-11-2019)
Sporters presteren beter na zes dagen spinazie, boerenkool of bieten eten (1-10-2016)
Afslanken met chlorophyl (boerenkool zit er vol mee) (7-18-2014)

Zo sterk is de antidiabete werking van fenegriek Diabeten worden gezonder door suppletie met fenegriek. Ook als ze al medicijnen gebruiken.	Dertig gram oesterzwam per dag verlaagt bloeddruk, vergroot gevoeligheid insuline Oesterzwammen zijn bloeddrukverlagers en insulineversterkers.	Dagelijkse portie aardbeien verbetert insuline- en cholesterolwaarden Is je cholesterolspiegel te hoog en zou je insulinespiegel ook wel wat lager mogen zijn?