Ei per dag vermindert kans op dodelijke hart- of vaatziekte

Elke dag een ei? Als je sommige voorlichters mag geloven, is dat verdraaid slecht voor hart en bloedvaten. Maar volgens een grote epidemiologische studie, die epidemiologen van Peking University binnenkort publiceren in Heart, is daar weinig van waar. Volgens dat onderzoek, waaraan een half miljoen Chinezen van 30-79 jaar meewerkten, neemt de kans op hart- en vaatziekten juist een beetje af als je bijna elke dag een ei consumeert.

Studie
De onderzoekers gebruikten gegevens die tussen 2004 en 2015 in 8 verschillende regio's zijn verzameld in de China Kadoorie Biobank Study.

Resultaten
Met elk ei dat de studiedeelnemers wekelijks consumeerden, nam de kans op een dodelijke hart- en vaatziekte met 6 procent af. In de populatie consumeerde de groep met de hoogste inname een ei per dag. Dat betekent dat je op basis van deze studie weinig kunt zeggen over de gezondheidseffecten van een inname van meerdere eieren per dag.

Maar in eieren zit toch cholesterol?
"Indeed, eggs are a major source of dietary cholesterol", schrijven de onderzoekers. "However, a recent systemic review [Am J Clin Nutr 2015;102:276-94.] demonstrated that though dietary cholesterol increased the level of serum total cholesterol and low-density lipoprotein (LDL), it also elevated high-density lipoprotein (HDL) and the LDL to HDL ratio, and it had no established causal effect on cardiovascular disease risk."

"Our findings of the inverse associations implicated that other components from eggs could have a favourable effect on cardiovascular health. Egg-derived phospholipid can raise HDL levels and enhance HDL function via preferentially incorporating into HDL cholesterol particles, further slowing down the progress of atherosclerosis."

"Likewise, high-quality egg protein resulted in greater satiety, lower postprandial glycaemia and insulinaemia, and reduced subsequent food intake in healthy and overweight individuals."

"Intake of eggs also increased plasma lutein and zeaxanthin, which play an important role in protecting against oxidation, inflammation and atherosclerosis."

Conclusie
"Among Chinese adults, a moderate level of egg consumption (up to almost one egg daily) was significantly associated with lower risk of CVD, largely independent of other risk factors", concluderen de onderzoekers.

Bron:
Heart. 2018 May 21. pii: heartjnl-2017-312651.

Meer:
Zijn eieren goed voor hart en bloedvaten? (23-11-2016)
Hart en bloedvaten krachtsporter lijden niet onder paar eieren bij het ontbijt (2-4-2015)
Eieren niet gevaarlijk voor hart en bloedvaten (1-2-2013)

Eieren verhogen opname carotenoïden uit rauwe groenten Deze experimentele studie kijkt naar het effect op de bio-beschikbaarheid alpha- en bèta-caroteen, lycopeen, luteïne en zeaxanthine.	Afslanken gaat beter met eitjesontbijt Gesponsord onderzoek. Desalniettemin herkenbaar.	Drie hele eieren zorgen voor meer spieropbouw dan zes eiwitten Drie hele eieren leveren 18 gram eiwitten en 17 gram vet. Zes eiwitten van eieren - dus zonder de dooiers - leveren ook 18 gram eiwit, en verder niets. Op basis van die gegevens zou je denken...