Whey voor workout verlaagt cortisolspiegel, soja-eiwit niet

We hebben wel eens geschreven dat krachtsporters een meer vetvrije massa opbouwen als ze supplementeren met whey innemen dan als ze hun voeding aanvullen met soja-eiwitten. Een mogelijke verklaring voor dit effect is dat wheysuppletie de rem zet op de verhoging van het stresshormoon cortisol - en suppletie met soja-eiwitten niet.

Cortisol
Cortisol is een nuttig en zelfs onmisbaar hormoon, maar krachtsporters die spiermassa willen opbouwen zouden er na hun workouts graag wat minder van willen aanmaken. Cortisol dwingt spieren tot de omzetting van eiwitten in energie, en remt bovendien de werking van de androgeenreceptor.

Via de androgeenreceptor krijgen spiercellen groeiprikkels.

Onderzoekers weten al geruime tijd dat intensieve inspanning de cortisolspiegel laat stijgen, en ook dat het combineren van snel opneembare voedingsstoffen als simpele koolhydraten met een hoge glycemische index die stijging afremt. In het onderzoek waarover dit stukje gaat wilden de onderzoekers nagaan of ook snel opneembare eiwitten dat effect hebben.

Studie
De onderzoekers lieten 10 ervaren jonge krachtsporters op 3 verschillende tijdstippen 6 sets squatten met een gewicht waarmee net 10 reps mogelijk waren.

De ene keer dronken de mannen 20 minuten voor hun workout een shake met 20 gram van het snel opneembare koolhydraat maltodextrine [CHO], een andere keer een shake met 19 gram whey-isolaat [WPI], en weer een andere keer een shake met 18 gram soja-eiwit-isolaat [SPI]. De shake met soja-eiwit bevatte ook 26 milligram isoflavones.

Resultaten
Je ziet hieronder hoe na de krachttraining de cortisolspiegel in het bloed van de mannen steeg. Hadden de mannen whey gekregen, dan was die stijging beduidend geringer dan na inname van soja-eiwit of maltodextrine.

De onderzoekers ontdekten ook een effect op de testosteronspiegel. Die steeg meer nadat de mannen whey hadden gebruikt dan nadat ze soja-eiwitten hadden gebruikt. Het effect is echter minder indrukwekkend dan dat op de cortisolspiegel.

Conclusie
De onderzoekers interpreteren de beide hormonale effecten van whey positief. Ze vermoeden dat krachtsporters sneller herstellen van hun krachttraining als ze voorafgaande aan hun workouts voor een portie whey innemen.

Bron:
J Am Coll Nutr. 2013;32(1):66-74.

Meer:
Quercetine voorkomt dat stresshormoon spiercellen afbreekt (6-12-2020)
Magnesium verlaagt cortisolspiegel (25-11-2020)
Combinatie creatine-HMB verhoogt testosteronspiegel - en verlaagt cortisolspiegel - sporters (27-9-2020)

Natuurlijke omgeving verlaagt cortisolspiegel Last van stress? Ga de natuur in.	MSM voor sporters | MSM is een cortisolblokker Dankzij deze reageerbuisstudie snappen we een beetje beter hoe.	Teveel cortisol in je lichaam? Misschien helpt vitamine E Bij lichamelijke en psychologische stress maakt je lichaam extra veel van het hormoon cortisol aan. Dat doet meer kwaads dan goeds.