Door eiwitten na de training presteren duursporters de volgende dag beter

Als duursporters gedurende de eerste twee uur na een zware training niet alleen koolhydraten maar ook eiwitten binnenkrijgen, presteren ze de volgende dag beter dan als ze vlak na hun trainingssessie alleen maar koolhydraten consumeren. Dat blijkt uit een humane studie die Noorse bewegingswetenschappers van de Norwegian School of Sport Science hebben gepubliceerd in de Journal of Applied Physiology.

Studie
De onderzoekers lieten 8 elite-wielrenners zich bij 2 verschillende gelegenheden afbeulen. De ene keer kregen de renners de eerste 2 uur na die exercitie per kilo lichaamsgewicht 1.2 gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht per uur; de andere keer 0.8 gram koolhydraten en 0.4 gram eiwitten per kilo lichaamsgewicht per uur.

De koolhydraten bestonden voor de helft uit maltodextrine en voor de nadere helft uit glucose. De eiwitten kwamen uit whey.

Op de dag na de slopende training moesten de renners weer 10 seconden sprinten [Sprint pre TT], een tijdrit [TT] uitrijden en nogmaals 10 seconden sprinten [Sprint post TT]. Die tijdrit was voltooid als de renners een vastgestelde hoeveelheid arbeid hadden geleverd.

Resultaten
Tijdens beide sprints ontwikkelden de renners een beetje meer power als ze de vorige dag na hun training eiwitten hadden geconsumeerd. Meer power betekent in dit geval dat de wielrenners sneller konden fietsen.

Suppletie met eiwitten na de training van een dag eerder resulteerde ook in een betere resultaten op de tijdrit. Dat zie je hierboven

Als de renners na hun training eiwitten hadden geconsumeerd, dan bleef hun spiermassa waarschijnlijk op peil. Hun stikstofbalans - de verhouding tussen de hoeveelheid stikstof die ze via hun urine verloren en de hoeveelheid stikstof die ze binnenkregen - veranderde in ieder geval niet. Kregen de renners gedurende de eerste twee uur na hun training uitsluitend koolhydraten, dan was hun stikstofbalans negatief.

Conclusie
"Supplementation with protein combined with carbohydrates within the first few hours after exhaustive cycling improves cycling time trial and sprint performance the following day", schrijven de onderzoekers. "These improvements were correlated with a positive nitrogen balance during recovery, and suggest an increased catabolism of endogenous proteins in the absence of dietary protein intake after exercise."

"The mechanism for the benefits of carbohydrate plus protein intake supplementation following exercise remains unclear, but may be related to mitochondrial or myofibrillar protein synthesis, reduced protein breakdown or a combination of these events."

"The importance of the findings in this study cannot be overstated as they relate protein intake to endurance performance during competitions occurring over consecutive days."

Bron:
J Appl Physiol (1985). 2018 Sep 13. doi: 10.1152/japplphysiol.01132.2017. [Epub ahead of print].

Meer:
Een marathon lopen? Aan de whey! (25-9-2017)
Whey verbetert het uithoudingsvermogen van duursporters (21-8-2014)
Wielrenners herstellen sneller door shake met eiwitten en koolhydraten (31-12-2008)

Dierstudie: duursporter presteert het beste op dieet met 20 energieprocent eiwit Je kunt dierstudies meestal nooit klakkeloos extrapoleren naar mensen, en dat geldt natuurlijk ook over het onderzoek van Masanori Mitsuishi naar het effect van eiwit, voeding en duurprestaties. Maar toch denken we dat het interessant is voor duursporters.	Eiwitshake met soja, groene thee en bosbessen beschermt sporters tegen virussen Sporters die zwaar trainen maar zich niet ziek willen worden, reageren misschien goed op eiwitpoeders die zijn verrijkt met fenolen uit groene thee, bessen en soja.	Aanvullen van vocht en toediening van whey-eiwitten kan prima tegelijkertijd Sporters die ook bij hoge temperaturen hard trainen kunnen na afloop van hun workout met een shake en hun vochtspiegel normaliseren en hun spieren voorzien van aminozuren voor herstel.