Keratinehydrolisaat als sportsupplement

Duursporters - en misschien ook wel krachtsporters - gaan misschien beter presteren als ze supplementen met gehydroliseerd keratine gaan gebruiken. Dat vermoeden uiten Nieuw-Zeelandse sportwetenschappers, verbonden aan Massey University, in de Journal of the International Society of Sports Nutrition (JSSN). De onderzoekers denken dat suppletie met keratine in spiercellen de concentratie glutathione verhoogt, waardoor het uithoudingsvermogen toeneemt.

Keratine
Keratine is het eiwit waaruit haren en nagels zijn opgebouwd. In zuivere vorm is het nauwelijks opneembaar, maar gehydroliseerd wel. Een bedrijf als het Nieuw-Zeelandse Keraplast Technologies [keraplast.com], vooral bekend als een fabrikant van geavanceerd verbandmateriaal, brengt een eetbare en gehydroliseerde keratine op de markt als Keratec.

De publicatie van de Nieuw-Zeelanders in JSSN is niet gesponsord, maar drie van de vier auteurs - Stuart Houltham, Carlene Starck en Stephen Stannard - hebben in het nabije verleden voor Keraplast met goed gevolg onderzocht of sporters repen en shakes met Keratec goed vonden smaken, en of ze er buikpijn van kregen. [J Hum Nutr Food Sci 2(4):1047-54.]

Uit die publicatie pikten we tabel hieronder. Keratine-hydrolisaat bevat veel cysteïne, een zwavelhoudend aminozuur waarvan het lichaam glutathione maakt. Ontgiftende enzymen in cellen hebben glutathione nodig om te functioneren - en hoe beter die enzymen in spiercellen functioneren, hoe intensiever en zwaarder kunnen sporters die cellen belasten.

Hoe keratine (misschien) werkt
"Endurance athletes are susceptible to cellular damage initiated by excessive levels of aerobic exercise-produced reactive oxygen species", schrijven de Nieuw-Zeelanders. "Whilst reactive oxygen species can contribute to the onset of fatigue, there is increasing evidence that they play a crucial role in exercise adaptations."

"The use of general antioxidant supplements such as vitamin C and E in athletes is common; however, their ability to enhance performance and facilitate recovery is controversial, with many studies suggesting a blunting of training adaptations with chronic supplementation."

"However, as the up-regulation of endogenous antioxidant systems are brought about by exercise training, athletes may benefit from increasing these systems through dietary thiol donors. While the thiol donors methionine and NAC may increase endogenous antioxidants and antioxidant enzymes, there can be adverse effects associated with their use."

"Thus, the discovery for the use of hydrolysed keratin to potentially enhance endogenous GSH and taurine may have important implications for athletes hoping to enhance performance and recovery without blunting training adaptation."

Bron:
J Int Soc Sports Nutr. 2017 Apr 27;14:12.

Meer:
Immunocal, een eiwitpreparaat met extra veel cysteïne, maakt krachttraining effectiever (31-7-2015)
Eiwitsupplement met extra cysteïne nog beter voor spieren (6-4-2004)

Na inname van gelatine maakt hydroxyprolylglycine je spieren groter en sterker Het dipeptide hydroxyprolylglycine, dat in het bloed verschijnt nadat je gelatine of collageen hebt gegeten, heeft waarschijnlijk een anabole werking. In vitro-studie uit China.	Graskarperpeptiden verbeteren uithoudingsvermogen Chinese dierstudies. Doseringen zijn extreem hoog.	Silk peptides vergroten uithoudingsvermogen, zuurstofopname en vetverbranding Nu vind je silk peptides nog vooral in cosmetica, maar vroeg of laat zul je ze ook gaan tegenkomen in supplementen voor sporters. Dachten wij nog in 2013. Animal data uit Zuid-Korea.