Moeiteloos (een paar) kilo's afslanken door koolhydraatarm brood

Als zwaarlijvige mensen, die gewend zijn om brood te eten, overstappen op koolhydraatarm brood, dan verliezen ze in drie maanden bijna 2 kilo. Bij 55-plussers is de afslankende werking van koolhydraatarme brood nog groter.

Studie
Diabetologen van het West-German Centre of Diabetes and Health experimenteerden met 80 zwaarlijvige proefpersonen van 18-69 jaar. De BMI van de proefpersonen was 27 of hoger. Alle proefpersonen waren gewoon om dagelijks brood te eten.

De helft van de proefpersonen at gewoon brood - fijn roggebrood, om precies te zijn. Dit was de controlegroep.

De andere helft van de proefpersonen kreeg koolhydraatarm brood. Het koolhydraatarme brood was gemaakt van "oat flakes, sunflower seeds, flax seeds, chia seeds, psyllium husks, chopped almonds, baker's honey, and Rhinish field beans".

Resultaten
Nadat de proefpersonen koolhydraatarm brood hadden gegeten, zagen de Duitsers geen verhoging van de glucosespiegel. Ook de insulinespiegel reageerde niet op het koolhydraatarme brood. Regulier brood verhoogde wel glucose- en insulinespiegel.

Nadat de proefpersonen in de experimentele groep gedurende 3 maanden hun reguliere brood hadden laten staan en hadden vervangen door koolhydraatarm brood, waren ze 1.8 kilo afgevallen. Het lichaamsgewicht van de proefpersonen in de controlegroep was nauwelijks veranderd.

Het afslankeffect van koolhydraatarm brood was groter naarmate de proefpersonen ouder waren. De proefpersonen die ouder waren dan 55, verloren zelfs gemiddeld 2.6 kilo.

Conclusie
"Simply exchanging a common insulinogenic bread for a low-insulin-stimulating bread demonstrates potential to induce weight loss in overweight persons", schrijven de Duitsers.

"To the best of our knowledge, this is the first triple-blind randomised controlled trial comparing two different bread types, with contrasting insulin-releasing effects, for an influence on weight development over 3 months, in a study population used to daily consumption of bread."

"Whether the effects of exchanging the bread type for body weight reduction additionally impact insulin sensitivity or can be extended to other common dietary components with insulin-stimulating properties requires further study."

Bron:
Nutrients. 2023 Mar;15(5):1301.

Meer:
Vervang wit brood door roggebrood, en word slimmer (8-11-2018)
Op dieet? Geroosterd brood uit de vriezer is beter (15-5-2008)

Minder snel dik met glutenvrij dieet Ook als je niet allergisch bent voor gluten, maar wel meer vet in je lichaam hebt dan je zou willen, dan heb je misschien baat bij een dieet met minder - of helemaal geen - granen.	Fructose maakt extra dik omdat het je ook lui maakt Als je veel suiker binnenkrijgt word je nog sneller dik dan als je veel glucose consumeert. Dat komt omdat fructose - een bestanddeel van suiker - je lui maakt, en ervoor zorgt dat je minder beweegt.	Duursporter maakt snellere tijden na laag-glycemisch ontbijt Je moeder vertelde je altijd dat je 's morgens gewoon volkorenbrood moet eten, maar sinds je de sport hebt ontdekt ben je overgestapt op pasta en witte rijst: retevol koolhydraten, met een minimum aan voedingsvezels.