Al na vier dagen gezond eten presteren sporters beter

Nadat sportieve en redelijk fitte studenten 4 dag gezond hebben gegeten, lopen ze de 5K significant sneller dan nadat ze 4 dagen hebben gegeten op een manier die we als 'normaal' zijn gaan beschouwen. Dat schrijven voedingswetenschappers van Saint Louis University in de VS in de Journal of the American College of Nutrition. De onderzoekers vergeleken de effecten van een mediterraan voedingspatroon met die van een typisch westers dieet.

Studie
De onderzoekers lieten 11 sportieve studenten bij 2 verschillende gelegenheden 5 kilometer rennen op een treadmill. De ene keer gebeurde dat nadat de proefpersonen eerst 4 dagen op een typisch westerse manier ongezond hadden gegeten, de andere keer nadat de proefpersonen eerst 4 dagen een mediterraan dieet hadden gevolgd.

We nemen aan dat jelui ondertussen heel goed weet wat er ongezond kan zijn aan een westers dieet, en wat er allemaal goed, gezond & tof is aan een mediterraan voedingspatroon. Voor alle zekerheid plakken we hieronder nog een figuur die de verschillen tussen beide dieettypes nog even samenvat. Klik er op voor een grotere versie.

Resultaten
Na slechts 4 dagen mediterraan gegeten te hebben, legden de studenten de 5 kilometer 6 procent sneller af dan nadat ze zich 4 dagen in leven hadden gehouden met ongezonde levensmiddelen.

De onderzoekers schuiven en aantal mogelijke verklaringen naar voren voor de prestatieverbeterende werking van een gezond mediterraan voedingspatroon.

Eentje is dat een mediterraan dieet ontstekingen en de activiteit van vrije radicalen remt.

Een andere is dat bestanddelen van de plantaardige levensmiddelen, die rijkelijk aanwezig zijn in een mediterraan dieet, ervoor zorgen dat de zuurgraad tijdens intensieve inspanning niet te snel oploopt.

Een derde mogelijke verklaring is dat de groenten en fruit in gezond dieet meer nitraten leveren dan een typisch westers dieet.

Conclusie
"The results from this study show that the Mediterranean diet enhances 5-km running performance when compared to a Western diet", concluderen de onderzoekers. "Of importance, these beneficial effects occur in as few as 4 days."

"Although speculative, it seems plausible that other diets that are rich in whole vegetables and fruits and grains and limited in highly processed/refined foods might also have ergogenic effects."

"Findings from this research might incentivize athletes and other exercise enthusiasts to consume healthful diets. This is especially relevant because many of these individuals consume diets that are suboptimal from a health perspective, as evidenced by high intakes of saturated fat, cholesterol, and sodium and inadequate intakes of vitamins and minerals." [Am J Clin Nutr. 1989 May;49(5 Suppl):1070-6.] [Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2004 Aug;14(4):389-405.] [J Am Diet Assoc. 1983 Jun;82(6):632-4.]

Bron:
J Am Coll Nutr. 2019 Feb 13:1-9. doi: 10.1080/07315724.2019.1568322. [Epub ahead of print].

Meer:
Betere sportprestaties dankzij extra zalm, groene thee, uien, blauwe bessen en druivensap (16-2-2019)
Sporters presteren beter na zes dagen spinazie, boerenkool of bieten eten (1-10-2016)
Duursporters die deze voedingsmiddelen mijden worden sneller (30-12-2014)

Alkaline dieet verbetert hoog-intensieve sportprestaties Als sporters vier dagen een alkaline dieet volgen, dan heeft dat eenzelfde effect als suppletie met bicarbonaat.	Een marathon lopen? Aan de whey! Sporters die een marathon niet aandurven omdat die teveel van hun gestel vraagt, denken daar misschien anders over na een kleine aanpassing van hun dieet...	Na gewenningsfase functioneert sporter prima op een koolhydraatarm dieet Zelfs bij een intensiteit waarbij hun spieren volgens de leerboeken niet meer hun energie uit vet kunnen halen, verbranden deze sporters vooral vet.