Betere sportprestaties dankzij extra zalm, groene thee, uien, blauwe bessen en druivensap

Sporters presteren misschien beter als ze extra zalm, groene thee, uien, blauwe bessen en donker druivensap aan hun dieet toevoegen. Dat schrijven Japanse onderzoekers, verbonden aan Kyoto Prefectural University, in de Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. Volgens de Japanners verbeteren phytochemicaliën in deze voedingsmiddelen het metabolisme. Ze vergroten de capaciteit van het lichaam om koolhydraten te verbranden.

Studie
De Japanners verdeelden 20 ongetrainde mannelijke studenten in 2 groepen. Beide groepen gingen gedurende 4 weken 3 keer per week een half uur fietsen met een intensiteit van 60 procent van de maximale zuurstofopname. Dat betekende dat ze nog net een gesprek konden voeren.

De studenten in de ene groep bleven eten zoals ze gewoon waren, de andere groep kreeg van de onderzoekers voedingsmiddelen met natuurlijke antioxidanten, zoals zalm (bevat 3 milligram astaxanthine per ons), kant-en-klare groene thee (bevat 800 milligram catechines per liter), uien (bevat 400 milligram quercetine per kilo) en blauwe bessen en donker druivensap (goed voor respectievelijk 1500 en 210 milligram anthocyanines per kilo of liter).

De tabel hieronder laat zien dat de toevoeging van de voedingsmiddelen de inname van de astaxanthine, quercetine catechines en anthocyanines significant verhoogde.

Voor en na de periode van 4 weken lieten de onderzoekers de mannen fietsen. Ze verhoogden elke 2 minuten de intensiteit waarmee de studenten de pedalen in beweging moesten brengen. Vlak nadat de mannen het punt hadden bereikt waarop ze letterlijk niet meer konden, bepaalden de onderzoekers hun zuurstof- en energieverbruik.

Resultaten
De proefpersonen bij wie de onderzoekers de inname van astaxanthine, catechines en anthocyanines hadden verhoogd, presteerden aan het einde van de proef niet significant sneller dan de proefpersonen in de andere groep. De suppletie had echter wel hun metabolisme veranderd: de mannen verbruikten meer zuurstof en verbrandden meer koolhydraten. Die conversie zou in theorie betere sportprestaties in de hand moeten werken.

Conclusie
"The present study showed that active intake of foods containing certain antioxidants induced carbohydrate oxidation after training", resumeren de onderzoekers.

"Although endurance performance after training did not differ between participants in the antioxidant and control groups, a significant positive correlation between maximum workload and oxidation of lipids during exercise was observed in the antioxidant group only."

"These results suggest that intake of dietary antioxidant-rich foods combined with exercise training could modulate nutrient aerobic metabolism during rest and exercise."

"Further research is required to examine whether these findings can be generalized to the larger public."

Bron:
J Clin Biochem Nutr. 2019 Jan;64(1):79-85.

Meer:
Dierstudie: astaxanthine beschermt spiercellen bij extreme inspanning, verbetert uithoudingsvermogen (22-3-2016)
Nog een dierstudie: astaxanthine tilt duurinspanningen op een hoger plan (6-2-2008)
En alweer een dierstudie: astaxanthine is een afslanksupplement (1-5-2007)

Red Grape Leaf-extract is een duursportsupplement Japanse dierstudie.	Koolhydraten laden en tegelijkertijd vetcellen afremmen met mango Sporters die zich voor of na een training willen opladen met koolhydraten, maar beducht zijn voor het effect van carbs op hun vetlagen, zouden het blijkens deze dierstudie eens met mango kunnen proberen.	Tien kopjes groene thee per dag maken cardiosessies effectiever Slik elke dag drie capsules met groene thee-extract, en je verbrandt meer vet als je fietst. Humaan onderzoek.