Meer carotenoïden in je voeding, minder kans op obesitas

In wortels, bladgroenten, kool en andere groenten zitten carotenoïden zoals bèta-caroteen en luteïne. Een voedingspatroon waarbij je via reguliere voedingsmiddelen veel van deze stoffen binnenkrijgt, vergroot de kans op een gezond lichaamsgewicht.

Studie
Chinese onderzoekers van de universiteit van Qingdao analyseerden gegevens die in de periode 2007-2018 waren verzameld in de Amerikaanse National Health and Nutrition Examination Survey. Die staan tussen twee haakjes gewoon op het internet.

25868 studiedeelnemers hadden vragenlijsten ingevuld over hun voedingspatroon. Aan de hand daarvan konden de onderzoekers inschatten hoeveel carotenoïden de studiedeelnemers dagelijks consumeerden. De onderzoekers kenden ook het lichaamsgewicht van de studiedeelnemers. In hun studie, die is verschenen in de Journal of Nutritional Science and Vitaminology, berekenden de Chinezen of een hoge inname van carotenoïden de kans op obesitas verminderde.

Carotenoïden activeren signaalmoleculen als AMPK en PGC-1-alpha. Via dit mechanisme kunnen carotenoïden veroudering vertragen, de kans op dementie verminderen en het aangeboren immuunsysteem beter laten functioneren. De Chinezen vroegen zich af of carotenoïden de vetstofwisseling kunnen versnellen en ook beschermen tegen overgewicht.

Resultaten
Toen ze de studiedeelnemers op basis van hun totale inname van carotenoïden in 3 even grote groepen verdeelden, zagen ze dat de kans op obesitas bij de groep met de hoogste inname 18 procent kleiner was dan bij de groep met de laagste inname. Vooral bèta-caroteen beschermde.

De onderzoekers konden het effect van factoren als leeftijd, inkomen, lichaamsbeweging en calorische inname wegpoetsen.

Klik op de tabel hieronder voor een grotere versie.

De onderzoekers konden een dose-response relationship berekenen tussen de totale inname van carotenoïden en obesitas en die samenvatten in de figuur hierboven. Bij de hoogste inname van 30 milligram carotenoïden per 1000 kilocaloriën per dag verminderde de kans op obesitas met ongeveer 40 procent.

Rekensommetje
Stel je voor dat je dagelijks 2500 kilocaloriën nodig hebt. Als je dan je kans op obesitas met 40 procent wilt verminderen, heb je dagelijks 75 milligram carotenoïden nodig. Als je al die carotenoïden uit wortels wilt halen, heb je daarvan dagelijks ongeveer een kilo nodig. [International Journal of Food Properties. 2011;14:1060-8.]

Oeps. Da's best wel veel.

Bron:
J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2023;69(6):402-11.

Meer:
50 milliliter wortelsap erin, een kilo lichaamsvet eraf (23-11-2023)
Twee capsules met fruit- en groentenextract - rijk aan bèta-caroteen - maken slanker en verbeteren de insulinewerking (19-8-2016)
Versnelt luteïne vetverlies? (19-12-2015)
Glas tomatensap - bron van lycopeen - per dag maakt je slanker (27-1-2015)
In vitro-studie: bèta-caroteen remt de vetcel (een beetje) (29-4-2012)

Chlorella is een uitstekende bron van carotenoïden Volgens studies kunnen carotenoïden als luteïne, bèta-caroteen en zeaxanthine misschien de levensduur verlengen en de kans op kanker en dementie verminderen.	Dit is het verschil tussen biologische en reguliere courgettes Biologische producten bevatten meer carotenoïden.	Dit is het gezondste stuk van de slakrop Argentijnse onderzoekers vonden meer carotenoïden en fenolen in de buitenste bladeren, en minder in de binnenste bladeren van de slakrop.