Vleesverlater heeft breekbare botten

In voedingsland propageren voorlichters en overheden een voedingspatroon dat uit zoveel mogelijk plantaardige producten bestaat. Als alle bedrijven hoogwaardige plant-based producten maken, en consumenten weten welke voedingsstoffen ze nodig hebben, dan kan dat prima. Maar als dat niet zo is, dan worden we niet gezonder door de veganistische voedingsrevolutie - en zou botontkalking wel eens een nog groter probleem kunnen worden dan het nu al is.

Studie
Onderzoekers van Fudan University in China analyseerden de gegevens van 16.085 volwassen Amerikanen, die tussen 2005 en 2018 participeerden in de National Health and Nutrition Examination Survey [NHANES].

De onderzoekers konden zien aan de hand van scans zien hoe de botmassa van de studiedeelnemers veranderde tijdens de studie. De studiedeelnemers hadden daarnaast in interviews een idee van hun voedingspatroon gegeven en kenden de studiedeelnemers aan de hand daarvan 3 verschillende scores toe.

De ene score was de plant-based diet index [PDI]. Die is hoger naarmate iemand meer plantaardige producten eet en minder dierlijke.

De tweede score was de healthy plant-based diet index [hPDI]. Die is hoger naarmate een voedingspatroon meer gezonde plantaardige voedingsmiddelen bevat, zoals groenten, noten, fruit en andere volwaardige producten.

De derde score was de unhealthy plant-based diet index [uPDI]. Die is hoger naarmate er in voedingspatroon meer ongezonde plantaardige producten zitten, zoals voedingsmiddelen met veel geraffineerde koolhydraten en gezoete sapjes.

Resultaten
Hoe hoger de studiedeelnemers scoorden op de healthy plant-based diet index [hPDI] en de plant-based diet index [DPI], hoe groter de kans op osteopenie. Osteopenie is een voorstadium van osteoporose.

Hoge scores op de unhealthy plant-based diet index [uPDI] verhoogden de kans op osteoporose.

Klik op de tabel hieronder voor een grotere versie.

Groenten beschermden de botmassa, rapporteren de Chinezen. Eieren en vlees deden dat ook. Het verdwijnen van die laatste twee groepen voedingsmiddelen uit het dieet lijkt de kans op een afname van de botmassa te vergroten.

Verklaring
De onderzoekers vermoeden dat door het gedachteloos vervangen van dierlijke producten door plantaardige in het voedingspatroon tekorten kunnen ontstaan aan stoffen die essentieel zijn voor het skelet. Daarbij denken ze als eerste aan calcium, eiwit en vitamine D.

Bron:
Nutrients. 2023 Apr 6;15(7):1794.

Meer:
Bieten voor botten (12-2-2023)
Deze twee soorten groenten maken de botten sterker (5-2-2023)
Hoge inname vitamine K1 houdt botten sterk (en de spieren ook) (2-2-2023)
Uien voor sterke botten (12-1-2023)

Vitamine B voor sterkere botten Niet alleen calcium, vitamine D en magnesium dragen bij aan een gezond en sterk skelet. Ook B-vitamines doen een duit in het zakje.	Creatine vergroot beschermende werking krachttraining op botmassa Vooral vrouwen, maar ook mannen, verliezen na hun veertigste elk jaar een beetje botmassa. Het tempo van die afbraak neemt toe naarmate je ouder wordt.	Yoghurt is een beter wapen tegen botontkalking dan melk Yoghurt en supplementen met extra vitamine D beschermen tegen botontkalking, melk en kaas niet.